一碗豆腐
地址：屏東市濟南街2-6號
營業時間：PM14:00-22:00（週三公休）
這家一碗豆腐是我的口袋名單，從第一次看到這家店到吃到大概已經過了一年以上，有一部分的原因
是因為我每次回家的時候不是過年就是大日子，通常都是沒開、沒開、沒開。
九月底的時候回家終於是平常日了，星期六的下午和小妹來到這家位於中正公園還是中山公園啊！
後方的這家一碗豆腐，我對屏東的熟度大概低於對台北市的熟度。
堅持一定要坐在攤子前面的我，明明有位置坐硬要等攤子前面的客人走才要入座，好不容易等到
上一桌客人用完餐，終於換我拉！
小小的一個攤子位於不是很熱鬧的住家前面，但客人卻是絡繹不絕不絕，這裡只有賣兩樣產品
大概就是白玉豆腐和臭豆腐，豆腐是採用現點現做，所以製作過程花了不少時間。
看看老闆切豆腐專注的樣子，兼顧衛生與認真的態度，就可以知道一定很好吃，哈哈～
而正在製作的是白玉豆腐，白玉豆腐就是我們一般吃到的傳統板豆腐。雖然已50元的價格
在我們屏東來說不算便宜，但吃到一份好吃的豆腐其實價格對我來說並不是太重要。
我們屏東一年四季如夏，這裡還有供應冷茶喔！點好餐的時候，店員會先送上一杯，如果有需要的話就可以自己來到。
這比起點炸豆腐要你點飲料或者湯品來說，我們屏東就是走這樣甘心路線的。
桌上除了很擠以外，其實是很有特色拉！還擺放上了自制的蒜泥，好日式風格喔！沒想到我們屏東也有這麼有味
道的小店，讓我有一種想要搬回來住的感覺，就為了一家豆腐店，要放棄臺北數不盡的美食嗎？哈哈～
另外還有一桶辣醬，這麼大桶是想要嚇唬誰！可是我當天沒有很想加辣，所以沒有嘗試。
臭豆腐 NT40
臭豆腐聞起來雖然有臭豆腐的香氣不過吃起來卻不是那麼臭，這可是台灣的國民美食，經過二次油炸的臭豆腐在
炸好第一次以後會切開成四等份在進行第二次油炸，外層非常的香酥，淋上的是特製的醬油糕，有一點甜甜的，
臭豆腐吃起來不油膩卻讓人一口接一口。
搭配上的涼拌漬物不是高麗菜，而是切片的蘿蔔，吃起來很薄透卻又清脆，酸酸甜甜的正好很解膩
要說我吃過最好吃的臭豆腐當然要推薦一下我們屏東這家囉！如果要說他有什麼魅力的話，除了一
份懷舊味以外，老闆真的很用心在炸豆腐，不管是醬料或者臭豆腐酥的不像話，連我爸媽也都讚不
絕口。
白玉豆腐 NT50
白玉豆腐的價格竟然比臭豆腐還要高，一整份份量不算小，金黃香酥的豆腐實在非常誘人。
白玉豆腐也有經過兩次油炸，外層好酥喔！
有別於臭豆腐，白玉豆腐另外附上了醬油膏。
咬下一口水嫩的豆腐外層是香酥的，裡層的白豆腐卻是非常飽水的細嫩，要說他到底哪裡不同勒？是說真的很好吃
，從酥炸的感覺也覺得他的油很乾淨，如果油品不乾淨，炸起來的顏色就會很黑，不會有這麼漂亮的金黃色澤，再
次再推薦一下，來了好多次沒吃到還繼續堅持果然是沒有讓我失望。
總覺得這家店會變成我回來必吃的食物之一，平常回來也是只有吃吃肉圓和豆花，其它的食物
要讓我懷念的好像不多，只不過來吃要碰一點運氣拉，畢竟我回來的次數實在是太少了，但他
的確是會讓我想念的味道。
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Maruko。愛料理。丸子的美味廚房 (3)