早晨的好朋友，一杯咖啡或熱茶搭配上一份早午餐，是我一天內最喜歡的時光，好久沒有這樣來一份
夢幻的早午餐，收到E化塑造群聚輔導計劃-趣味食築 在地小店是來自果本森林的天然果醬，我開始迫
不及待想要來享受一下這個美好的時光。
(圖：商家提供)
果本森林是來自於台中，在台中西區靠近台中教育大學附近有門市提供果醬販售，也會不定期配合百貨公
司檔期與市集活動展售，另外也可以透過網路商店購買。
(圖：商家提供)
門市陳列的果醬種類多達13種。
要做出一瓶新鮮的果醬其實非常耗工，從水果的挑選、手工熬煮、在不添加香精與色素的先決條件下，要
如何呈現水果的新鮮原味是非常不容易的一件事，業者目前研發出13種果醬系列的商品，精緻的禮盒包裝
，新鮮的果醬在送禮上更為有誠意，更特別的是果本森林的果醬只使用了水果和冰糖製作果醬，新鮮的檸
檬汁則是最天然的防腐劑，也因為這個天然的元素，商品的保存期限只有六個月，開封後必需冷藏即早食
用完畢，是最佳的嘗味期。
玫瑰蘋果果醬 / 百香鳳梨果醬 NT270/瓶
果本森林的果醬沒有加入果膠，說是果醬我倒覺得比較像新鮮的濃縮果泥，氣味卻是更讓人喜歡。
用途更是非常的多，除了可以當作麵包抹醬以外，更可以搭配優格、奶酪、冰淇淋、更可以製作成
天然水果茶、拌入水果沙拉中或再加入甜點中製作烘焙點心，果醬的用途其實非常的廣泛。
不同的水果果醬都有各種不同的處理方式，如切丁、切片或打成果泥等等，所以每一瓶果醬呈現的口感
都有一點點不同，另外依照不同比例加入冰糖糖漬、慢火熬煮、真空包裝，一瓶果醬的製作至少需要1-2
天以上，非常的耗工。
打開百香鳳梨果醬，這讓我好想要來一碗挫冰，搭配上幾種水果，夏天就喜歡這樣冰涼的滋味，果醬的
甜度沒有很高，裡面有新鮮顆粒的百香果、鳳梨、蘋果，每一口都有滿滿的水果滋味。
另外也可以製作成水果茶，我準備了茶包增添水果茶的風味，加入幾種新鮮的水果，可以依個人喜好再添
加蜂蜜，因為果醬本身不是很甜，如果想要製作成飲品，可以另外加入糖和蜂蜜提升整個風味。
百香鳳梨果醬沒有想像中那麼酸，甜甜的滋味其實還蠻讓人喜歡的，少了添加物有些人可能會覺得味道
不夠，但卻是很天然的滋味，現代的人應該要慢慢接受這樣自然的味道對身體也比較健康。
玫瑰蘋果法式吐司(附水果燕麥優格) 搭配熱紅茶
自以為是哪家早午餐餐廳嗎？其實這是來自於某次在澀谷的Ivorish，當天剛好坐在廚房前面的吧台，我就
把這個法式吐司學起來了。
隔天早上我準備了鮮奶吐司，打算在吐司中夾入果醬沾上蛋液下鍋煎，起鍋前再淋上焦糖煎一下，根本
就是太邪惡了。
銷售排行榜TOP1就是這款玫瑰蘋果果醬，一打開就有淡淡的玫瑰香，業者選用了台灣屏東九如農場種植
的食用玫瑰花瓣，加上富士蘋果熬煮成的果醬，果醬還可以吃到蘋果果泥的甜味，其實只要簡單抹在麵包
上就很好吃。
也可以像我這樣很搞剛的還要做成法式吐司，法式吐司用奶油煎最香，一般的橄欖油也可以。
兩顆雞蛋加入適量的牛奶，蛋液會更滑嫩，過濾一下蛋液，吐司去沾附蛋液的時候會更容易附著，而我
選的這款鮮奶吐司更容易吸附蛋液，將兩片吐司中抹上玫瑰蘋果果醬，再沾上蛋液，如果時間允許的話
也可以再蛋液中泡上一個晚上，就是火紅的黃金吐司。
將兩片吐司兩面煎的有一點焦再淋上楓糖漿煎一下，味道會更棒。這有一點像西多士的做法，不過加入果
醬可以當早餐也可以當下午茶。
外層淋上楓糖漿煎一下，法式吐司看起來會更可口，中間夾入了玫瑰蘋果醬，這個早上突然覺得好貴氣，
如果下午茶時間也可以搭配冰淇淋也很棒噢！
位於台中地區的在地小店果本森林除了在台中有門市以外，在網路上的商店也可以買到，而不定時
也會到百貨公司物產站或者臨櫃、市集做推廣活動，更可以經銷配合、餐飲合作、客製化禮品非常
多元，不過天然果醬的製作過程不容易，皆為手工製作，也算是一步一腳印的商家，一瓶好的果醬
真的可以有非常多種用途，成本偏高，風味是自然的果香，卻是滿滿的新鮮滋味。
※ 此次合作為E化塑造群聚輔導計畫－趣味食築 / FB
果本森林
電話：04-22268558
地址：台中市西區金山路7號
哪裡買：http://www.ihergo.com/store/MrJam
粉絲團：https://www.facebook.com/salusjam7
更多宅配好文：宅。好物。 優格 / 果醬 / 奶酪 / 冰淇淋
留言列表
Maruko。愛料理。丸子的美味廚房 (3)