菅乃屋馬肉專門店(上通町店) / 熊本県熊本市中央区城東町2-12

菅乃屋

(旅行日期:2016.02)

一個禮拜沒有分享日本文,好像少了一點什麼,今年的2月與4月都有到熊本走訪,很多地方在重創後

都尚未恢復,昨天看到菅乃屋的上通店已經恢復營業,當然要好好來分享一下我的品嚐馬肉初體驗。

 

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來到熊本旅遊還可以吃到特色的馬肉料理,這是在九州最大的特色之一,而馬肉專門店就屬這家人氣

最高,而其實更吸引到我的是通常的馬肉料理都不便宜,菅乃屋在還有推出午間套餐,每一家分店的

午間套餐都有一點點不同,而上通町還有石燒,如果沒有走訪到熊本,在博多車站的分店也可以吃到

馬肉料理。

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如果搭乘熊本的市電可以選擇在通町筋下車,這一區也是熊本最熱鬧的上、下通町商店街和鶴屋百貨。

而在這一區就有三家菅乃屋。我來的這家是上通町店,在上通町旁的巷子裡,不算在主要的商店街上。

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我們的位置是有一點半開放式的包廂,必須要脫鞋子,但有竹簾會與隔壁桌的客人隔開,也比較有隱秘

性。

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之前看到不想分享文都是在這一區用餐,不過正中午的用餐時間這一區剛好是客滿,要離開的時候

經過洗手間才已經整理完。

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桌上的瓷器與環境都很有質感,餐前會提供熱茶,餐後還會另外送上一杯不同的熱茶。

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午間套餐比晚間套餐便宜不少,原本想要選一款會席料理,不過服務人員表示如果要點會席料理就必須

要兩個人都點一樣的才可以,所以我們就選了石燒和大地兩款午間套餐。一個人約不到一千台幣。

 

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馬刺付き大地¥2,600  

寫到這裡才發現,其實我們點的大地¥1,620,而這份馬刺是石燒套餐的,大地套餐有牛排料理有沙拉、

生馬刺、醬菜、白飯、甜點、咖啡還會附上一杯羅宋湯。

送餐會一道道慢慢上,一整個套餐下來約八分飽左右,但挺有質感的。

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サラダ-沙拉附上了(西式與和風)兩種醬料,上頭撒上了起司粉,比較偏西式的沙拉!

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馬刺 送上桌的時候還帶有一點冰霜,底層白色的則是脂肪,馬肉本身的油脂比較少一些,其實是可以一起

搭配著吃,單吃就會有一種在吃肥油的感覺,一旁附上了生薑、粗花,沾上一點醬油其實馬肉的味道很像

牛肉,熟的馬肉會更像,而其實馬肉沒有什麼腥味,但也稱不上超好吃,就當做一種嚐鮮。

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牛排 

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這個牛排實在太好吃了,熟度大概是五分熟左又,外層有一點焦香,一咬下去又非常柔軟,還有肉香

味,醬汁是比較偏甜的黑胡椒醬,可以搭配炸過的蒜片一起吃,一旁是烤過的蔬菜,搭配一碗白飯和

漬菜,一整份套餐看似簡單,卻非常滿足。

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石焼ランチ¥2,600 (還包含一份馬刺,在上方的介紹喔!)

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這個石板雖然只有使用蠟燭加熱,其實溫度還蠻高的。

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馬肉的石燒共提供了四款部位的肉品。

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另外一旁的蔬菜也可以一起放上去烤,肉的熟度就由自己決定。

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熟的馬肉其實比生的好吃。但其實幾款吃下來還是那份大地牛排套餐最讓我們喜歡。

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餐後附上了甜點和咖啡又送上了兩杯熱茶。

 

在熊本其實也沒有太緊湊的行程,在這裡用完午餐,剛好到鶴屋百貨看KUMAMON,再到上下通町商店

街逛逛,採買一下藥妝,非常輕鬆自在。而我們的馬肉初體驗雖然是有一點怕怕的,又好想嚐試看看在

九州才吃的到的馬肉料理,也算是非常有趣的體驗。

 

菅乃屋馬肉專門店(上通町店) / 官網

地址:熊本県熊本市中央区城東町2-12

營業時間:午間 11:30-15:00 最後點餐時間14:00

                   晚間 17:00-22:00 最後點餐時間 21:00

 

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