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Dr.Dou答客豆 全豆營養專家

以前想要減肥的時候總會以無糖豆漿取代正餐,除了有飽足感以外,更保留了所需的營養成分,不過你

喝的豆漿健康嗎?是否有吸收到該吸收到的營養,卻是許多人不了解的地方。

而黃豆經常被素食者拿來當做主食,豆類的加工品製作食物,更會流失許多營養成分,卻不及原豆的營

養成分健康。

 

 

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這次品嚐的這款來自Dr.Dou答客豆 全豆營養專家以TFL天然全食物處理技術製得黃豆泥,黃豆選用的是

加拿大進口非基因改造的黃豆,除了可以保留整顆黃豆不破壞細胞壁,不去皮、不碎磨,也不濾渣,營

養完全保留以外,一整瓶金豆奶,只使用了水和非基改的黃豆。

保存方式:冷藏4-7度C,開封後需儘快飲用,而飲品會有比較深的沈澱為自然的現象,飲用的時候可以

稍微搖一下。

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金豆奶 359ml / 920ml 兩種包裝,未開封冷藏可保存14天。

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這款金豆奶真的很濃稠,喝的時候嘴巴會有一點殘留沙沙的口感,嘴中會保留豆香味,而豆奶皆為無糖

的成分,即使沒有加糖也是有濃濃的豆香味,更無添加豆粉、香料、色素與防腐劑。

而喝豆奶有幾項比較需要注意的就是黃豆的營養成份雖然高,有食物過敏者、容易腹脹、痛風患者、

腎臟病患者需要小心食用。而正常人每日所需的攝取量以300cc共兩杯為最佳,適量的攝取有益健康。

金豆奶除了可以直接飲用以外,製作料理煮湯或製作飲品也是非常不錯。

之前在餐廳吃過一款豆漿蛤蠣麵風味還不錯,難得有不錯的金豆奶!那就來做這個吧!

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菜名:古早味煎蛋豆漿蛤俐烏龍麵

份數:一人份

材料:

1.金豆奶 350cc/瓶

2.水 100cc

3.烏龍麵一包

4.蛤蠣7-8顆 (小叮嚀:蛤蠣使用前加入鹽巴、清水,蓋上鍋蓋利於吐沙約30min)

5.木耳、鴻喜菇、綠豆苗適量
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步驟:

1.將100cc的水煮開,放入蛤蠣煮至殼打開後立刻撈起備用。

2.保留煮完蛤蠣的開水將金豆奶搖均勻後倒入並開火煮滾。

3.豆奶煮開後加入鴻喜菇、木耳並加入烏龍麵與少許鹽巴調味。

3.另外煎一顆雞蛋備用。

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其實只要把所有的配料都加入一起煮熟再加一點鹽巴調味就可以了,非常的簡單,煮的時候因為豆奶

會越煮越濃稠,火不要開太大,記得要邊煮並稍微攪拌,讓鍋底不要焦掉。

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起鍋以後再擺上豆芽和煎蛋就完成囉!

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帶著一點蛤蠣鮮味的豆奶湯汁會像濃湯一樣濃稠,烏龍麵吸附著湯汁即使只有少許的鹽巴調味,味道也是蠻

不錯的,而這個煎蛋蛤蠣烏龍麵大概也很適合當減肥餐喔!熱量不高卻是非常有飽足感。

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金豆沙拉抹醬 

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這款金豆沙拉抹醬是純素的抹醬,使用了葵花油、答客豆黃豆泥製作,冷藏可保存60天,開封後建議儘快

使用。

而抹醬的用途其實很多,可以直接抹在吐司上,當作沙拉醬也是蠻清爽的選擇。

而我就來做一款傳統的豆奶雞肉夾蛋饅頭,當早餐吃或者午餐搭配金豆奶,超級古早味。

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菜名:醬燒雞肉歐姆蛋中式漢堡佐豆奶抹醬

材料:

1.雞里肌二條 (使用醬油、香油少許醃製30min)

2.饅頭一個

3.雞蛋一顆

4.牛奶10cc

5.綠豆苗少許

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步驟:

1.把牛奶加入雞蛋中加入少許鹽巴調味,並起油鍋把蛋煎熟。(加入牛奶可以增加煎蛋的蓬鬆與滑嫩感)。

2.用剩餘的油把雞肉煎熟。

3.把現成的饅頭稍微用電鍋蒸熱即可

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擺盤!我最喜歡的一個步驟。就把所有的材料當作製作漢堡一樣,往上堆疊就對了。

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稍微嚐了一下抹醬的味道,其實風味還不錯,豆香味還蠻濃的,卻很清爽,決定把它放到塑膠袋裡,用擠

沙拉醬的方式放在雞肉上。

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擠上金豆沙拉抹醬後,再撒一點洋香芹點綴就完成囉!放在蒸籠裡就可以上桌拉!

這個抹醬其實跟饅頭還蠻搭的,即使是使用黑糖饅頭,風味依舊非常的鮮明,搭配上香煎的雞肉、雞蛋

也蠻搭的,而其實這款抹醬還可以當作沾醬、拌醬都蠻適合的,如果加入一點胡麻醬做涼拌豆腐味道一定

也很棒,有時間要再來嘗試看看。

 

而目前可透過網路通路購買到Dr.Dou答客豆的這兩款商品。

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※ 本文為合作邀稿,內文為真實感受。(各人喜好僅供參考)

 

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  • 沙拉公主
  • 超喜歡看你的宅配文^^
  • 麥仔
  • 太強了~看起來超好吃!!!!
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