華漾中崙飲茶

華漾中崙 / 道地推車港式飲茶 (用餐日期:2016/10)

華漾中崙特色的推車飲茶是在台北市內少見的飯店美饌,這個來自香港的推車飲茶文化,早茶就可

以吃港點、午餐也可以吃港點、下午茶也有提供,無論何時想吃港點只要走進茶樓,就可以點一壺

熱茶、搭配幾種蒸籠點心,大概就像台灣人吃滷肉飯要配魯白菜、排骨湯、豆腐的那種不可缺少的

文化美食,華漾中崙的推車港式飲茶也推行了非常多年,將熱騰騰的蒸籠點心推到客人的面前,是

非常有趣的特色之一。

 

華漾大飯店 港式飲茶 / 中崙 / 官網

地址:台北市中山區市民大道三段209號G樓(復興南路與市民大道交叉口)

電話:02-87729666

營業時間:午餐 11:30 – 15:00 (最後點餐14:30) 晚餐 17:30 – 22:00 (最後點餐21:30)

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位於台北市中心的華漾中崙大飯店,是華泰集團旗下的華漾大飯店,主要以喜宴宴會廳的方式提供

喜宴、大型宴會、港式飲茶,目前在台北美麗華、中和環球、台北中崙,都可以品嚐特色的推車港

式飲茶服務,而這次來訪的華漾中崙大飯店,不管是搭乘大眾交通工具或者開車都非常的方便。

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華漾中崙供應港式飲茶的宴會廳就像香港的酒樓一樣非常華麗。

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如果假日遇到宴會場地客滿,供應的場地宴會廳會彈性更動。

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一入座以後,除了功夫料理是由廚房負責現場製作以外,推車小點共有多達11台點心推車,分別會推到

餐桌旁,可以依照喜好點用。

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推車點心分為大、中、小點,價格在 NT 78-150之間。

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蒸籠點心的選擇非常的多款,提供的推車就多達三台,想要吃那一款點心就直接告訴服務人員,就會

放到餐桌上。熱呼呼的蒸籠點心冒著煙,看到每一款都想點,只是胃實在不夠大。

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▲▼港點特色的蒸肉排、牛肉球、鳳爪、金錢肚,只要你想的到的,這裡都有供應,種類非常的多。

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腸粉車 來到港式飲茶絕對不能錯過這個,其實我還想吃炸兩、叉燒、牛肉腸都想吃。

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酥炸點心車 有甜點也有鹹點,推車有特殊的保溫設計,送上桌的時候還是熱呼呼的。

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現燙的青菜推車可以自選淋醬(台式肉燥、蔥油魚汁、港式腐乳),點完蔬菜以後服務人員就會在餐桌

旁邊提供現燙的服務,非常有趣。

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小菜車 除了開胃小菜以外,還有提供拼盤的燒臘。

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熱湯品推車 (山藥排骨湯、蟹肉玉米羹、西湖牛肉羹)

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熱甜湯 (生磨核桃露、香滑杏仁露、香滑芝麻糊)

冷甜湯 (蜜瓜西米露、紫米紅豆露、楊枝甘露、蜂蜜龜苓膏)

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茶資 NT40/人 (香片、烏龍茶、普洱茶) / 每桌一品

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雖然餐廳人員有幫我推薦了幾道招牌功夫料理,我忍不住好想吃港點喔!瞬間就把餐桌擺滿了。

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▲ 水晶鮮蝦餃 (大) NT118

在港式飲茶我最愛的就是蝦餃、燒賣皇、鮮蝦腸粉、鳳爪,這幾款都是必點的蒸籠點心。

這裡的鮮蝦餃是以三顆為一籠,蝦餃的皮非常薄透,飽滿的蝦肉除了使用了蝦漿以外,還包入整隻的

蝦子,即使不沾醬也可以吃到蝦餃的鮮味。

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▲  沙茶金錢肚 / 杏片海鮮卷 (中) NT98 

金錢肚是粵菜蒸籠點心中的特色小點,使用牛肚中蜂巢的部位進行醬滷,吃起來軟Q,帶有一點微辣

酥炸的杏片海鮮卷吃起來香酥,內餡則是包入了海鮮醬沙拉,可以搭配茶品一起享用。

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蟹粉燒賣皇 /  海皇豆腐 (大) NT118 / 鼓汁蒸鳳爪 (小) NT78

必點的燒賣皇肉餡非常的紮實,裡面還包入了蝦肉,沾上一點甘甜的醬油,更能提升風味。

海皇豆腐鮮味十足,使用炸過的雞蛋豆腐燴上蝦仁、鮑魚片、北寄貝、鮮菇,即使是小點也不失美味。

鳳爪 (必點) !吃飲茶絕對少不了這一味。

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韭黃鮮蝦腸 NT130

推車腸粉的種類就多達六款,晶瑩剔透的腸粉包上了大隻的草蝦仁,鮮脆滑口。(必點)

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▲ 乳豬拼盤 NT580

烤鴨、叉燒、乳豬三款燒臘的乳豬拼盤搭配上乳豬醬、冰梅醬。

脆脆的烤乳豬沾上了乳豬醬甜甜的麵醬,清爽不膩口,叉燒肉偏瘦帶有一點油脂,烤鴨肉搭配上冰梅醬

也非常對味,帶出了鴨肉的甜味,鴨肉鮮嫩不乾柴。

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▲ 瑤柱蝦乾娃娃菜 NT320

在香港用餐,最奢侈的就是來一盤青菜,在台灣除了某些天災因素菜價會浮動以外,無時無刻都可

吃到新鮮的蔬菜是很幸福的一件事,我選的這款是娃娃菜燴上了高湯的鮮味,加上了大量的干貝絲、

蝦米,清脆爽口。

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▲ XO醬蘿蔔糕 NT220

把炸過的蘿蔔糕拌上XO醬和青蔥,看似簡單火侯掌控的功夫與蘿蔔糕本身的品質也非常重要,蘿蔔糕

口感外酥內軟,加上XO醬畫龍點睛的提味,一口一個剛剛好。

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▲ 南瓜海鮮煲 NT380

這款海鮮煲有一點類似海皇豆腐的升級版,不過除了使用雞蛋豆腐、蝦仁、鮑魚片、北寄貝還多了生

干貝燴上了南瓜醬,新鮮南瓜醬的甜味與海鮮也非常的搭配,用料非常的豐富。

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▲ 松茸小籠包 NT280

用湯匙呈裝的小籠包其實一口咬下,內餡的湯汁會爆發在嘴中,要小心會燙口。

小籠包的麵皮不是那麼薄透,還帶有一點麵皮的咬勁,不過肉餡與湯汁吃起來還蠻清爽的。

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▲ 楊枝甘露 / 蜂蜜龜苓膏 NT98

即使很飽了也想要來一個港式的ending,我還是第一次吃楊枝甘露,每次都覺得可能椰奶的味道會

很重,天生不愛椰奶味道的我,服務人員告訴我椰奶味道沒那麼重,果然非常讓我喜歡,楊枝甘露

是港式甜品非常著名的糖水,芒果的甜味與奶味的融合非常順口,加上了葡萄柚的果肉,底層還有

西米露,我果然有第二個甜點的胃,馬上喝光光。

蜂蜜龜苓膏這是一款冷的甜點,帶有一點苦味,淋上了黑蜜也非常的搭配。

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再訪華漾的港式推車飲茶其實還是非常喜歡,華漾中崙我個人至少來過了快五次,有時帶家人來吃飯和

朋友來聚餐都吃得很開心,而我還是喜歡這樣推車式的港式飲茶,除了有一點點香港的氛圍以外,看到

熱呼呼上桌的蒸籠點心視覺感十足,想要吃燙青菜、腸粉,服務人員就會把推車推到餐桌旁,根本就是

每一款都想來一份,吃港式飲茶的確也符合了台灣人喜愛豐富的澎湃感,有別於台菜,更別具一格。

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本年度最後一波優惠,隨著一年一度的台北國際旅展11/04-07,在展館內可以買到華漾999麻吉

分享餐與1580套餐券,可任選蒸籠點心、酥品、主食、燒臘、甜點,超級優惠組合搶先公開,記

得要到現場搶購。如果用餐的人多一點1580的套餐券選擇更是多變化,根本每一款都想點,實在

是非常優惠的組合。

 

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※ 本文為合作邀稿,內文為真實感受。(各人喜好僅供參考)

 

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