店名|籃記東山鴨頭
地址|台南市東山區東中里中興路11號
營業時間|PM 01:00 ~ PM 6:30
電話|06-6802856
前往日期|2016 / 09
交通工具|自行開車
台南一日遊|行程安排: 仁德|奇美博物館 ➜ 麻豆|碗粿蘭 ➜ 菁寮|無米樂社區 ➜ 和興冰果部 ➜ 籃記東山鴨頭 ➜ 返家 |
九月的時候回了屏東一趟,並安排了台南一日遊,奇美博物館、無米樂社區以外,來到台南
一定要來買東山鴨頭,很久以前買過一次,就愛上了這個滋味,這次剛好安排的路線有經過東山,
再怎樣都不能錯過!
來訪的時間是下午兩點左右,當天是假日,開賣一小時的人潮還不算多。
不少遊客都喜歡來這裡買東山鴨頭,週邊就有很多小型的攤販,非常熱鬧。
這家由第二代經營將近40年以上的籃記可以說是東山鴨頭的始祖,總店至今還是以攤販經營,
品項比較少,有鴨腳、翅膀、脖子、鴨頭、豬腳。
另外有一家分店在中興路前方150公尺,有提供鴨肉、米血、甜不辣、豆干等等。
也有以簡餐店經營的藍記鴨子。
攤販旁邊至少有好幾個油鍋再炸鴨頭、翅膀、脖子。
而美味的滋味就在鴨頭先經過滷製後再下鍋油炸,炸完以後整個丫頭會非常油亮,
連鴨嘴都可以啃。
說到籃記的滷功真的是一流,才有辦法炸出焦糖色的鴨頭,一個鴨頭才賣20元,在士林夜市的
高雄東山鴨頭售價至少可以買三個。所以來到台南一定要多吃一點、多買一點。
滷鴨腳其實沒什麼肉,滷完以後沒有再油炸,直接售出,與鴨頭和脖子的有一些不同。
一旁還在炸鴨脖子,鴨脖子的販售方式是以斤售出,一斤200元。
才過沒一下我就買好了。
中興路不太好停車,往前有一個東山碾米廠,可以稍微暫停一下,
順便參觀一下日式的碾米場再到旁邊的東山農會喝一杯咖啡,可以稍微休息一下,啃個鴨頭。
鴨腳處理得還蠻乾淨的,不過鴨腳的皮非常Q,牙齒不太好的人可能會覺得比較硬一些,
不是那種一咬下去鴨腳的關節都會全部都化開那種,需要一個關節慢慢咬,醬香帶有一點
甜味,醬香卻不是很死鹹,但這種焦糖的甜味也不是大部份的人可以接受,不過對北
部地區的人而言來到台南大概吃任何東西都會覺得甜甜的。
鴨翅的肉其實也不多,是比較有韌性帶有嚼勁的鴨肉。
而我最喜歡的還是鴨頭,從嘴巴到鴨頭一整個都可以啃,比鴨翅的肉還要軟一些,不過還是
跟我記憶中的美味有一點點差別,話說回來,我第一次吃鴨頭就是在籃記,平常在其他賣東
山鴨頭的攤販我也不會買鴨頭,很難去比較和其他家的差別。
偶爾解饞的時候,我通常會去士林夜市的高雄東山鴨頭,不過士林夜市的高雄東山鴨頭還
蠻貴的,從唸書到現在的價格早就已經回不去了。
來台南的這天早上有先到奇美博物館,奇美博物館還蠻有搬遷之前有進去參觀過一次,這次來
,我單純只是想要欣賞這個如城堡般的建築景色,突然覺得這樣的建築好像與博物館裡面的收
藏比較搭一些,以前在奇美工廠旁參觀的時候會有一種格格不入的感覺。
早上10點多其實人潮還不多,讓我有這張美麗的照片。
而其實奇美博物館的園區很大,還有提供付費的園區專車,奇美博物館內雖然禁止攝影,
但這個記憶還留在我的腦海中,奇美創辦人的西洋藝術品收藏在台灣真的是第一,也讓人大開眼界
,絕對一定要參觀一次,會讓人印象深刻。
奇美博物館參觀資訊:線上預約
戶外園區:免費參觀
更多台南分享文:
留言列表