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華泰王子大飯店楓丹廳從這即日起推出由華泰大飯店集團西餐主廚 江潘維嚴選多種台灣現流海鮮，以及進口燻鮭魚

等食材 製作的主廚私房歐陸海鮮總匯雙人午晚茶。供應的時間從14：30～21：30。

有吃過三層海鮮總匯下午茶嗎？對我來說是很特別的一個體驗，這次受邀到華泰王子大飯店楓丹廳來品嚐精緻的午茶

饗宴可是非常幸福的一個午後。



楓丹西餐廳位於華泰王子大飯店一樓大廳的左邊。入口的左邊是咖啡廳，供應各式的蛋糕點心與飲品。



麵包販賣區



冷藏蛋糕區



雙人午晚茶 特價NT$980 (即日起，供應三層的總匯海鮮，另外還搭配了兩道招牌甜點、2杯沁涼白酒或經典飲品。)



招牌甜點以當日供應的四種點心為主，可任選兩款。

上：卡布奇諾咖啡起司蛋糕、楓丹比利時純巧克力蛋糕

下：當季新鮮水果塔、提拉米蘇蛋糕



走進楓丹廳，就可以感受到古典的木作裝潢與華麗的水晶吊飾，優雅的用餐環境令人

很喜愛。



不時推出許多優惠的楓丹廳，目前還供應各種套餐組合，想要享受飯店級的享受用餐，

眼睛要睜亮一點才行。

楓丹廳優惠活動，請參考官網：http://www.gloriahotel.com/



我個人認為這樣的餐廳很適合商務聚餐、情侶約會、家庭聚餐都很適合。



這次推出的午晚茶主要供應時間從下午到晚上都可有提供。

想要輕鬆享受沒有負擔的午晚茶，楓丹廳推出的主廚私房歐陸海鮮總匯雙人午晚茶是一個不錯的選擇。

尤其如果你是一個喜愛海鮮的愛好者，精緻的海鮮總匯和情人與朋友一起享受美食是一件很幸福的事。

約莫等待10分鐘，餐點就上桌了。



三層的海鮮總匯

上層：歐風鮮蝦盅

中層： 法式蒸鮮蠔 / 義式鮮螯鉗 / 海味章魚腳

下層：薄煎嫩干貝 / 燻鮭蔬菜捲 / 原隻鮮透抽 / 角魚一夜干



歐風鮮蝦盅 (搭配五味醬)



我選擇了搭配白酒，白酒搭配海鮮可增加口感的清爽活性。

清爽的白酒和海鮮最適合。



主廚特製的五味醬搭配上川燙過的草蝦，厚實的蝦肉很新鮮彈牙，帶有一點酸度的五味醬帶出草蝦的甜度

我不是很愛吃蝦子，而這樣已剝殼經處理過的蝦子，容易入口又鮮度十足，另外也可以搭配切片萊姆品嚐

起來更清爽。



中層：法式蒸鮮蠔 / 義式鮮螯鉗 / 海味章魚腳  (搭配水果醋)



一般吃到的章魚腳都比較硬一點，經主廚處理過的海味章魚腳，吃起來很嫩帶有一點Q度，切成片狀的章魚腳

也很容易咀嚼，可以搭配水果醋，風味更絕佳。

另外有一塊濕布包上切半的萊姆，是在用手拿取帶有殼類海鮮去除手中味道用的，非常貼心。



蒸過的生蠔還保留了肥美的樣貌，不用沾任何醬汁直接放入嘴中，就能感受到生蠔的鮮甜，完全沒有腥味，很

讓人喜愛。

義式鮮螯鉗經處理後，殼很容易取下，比起螃蟹的身體，我更喜愛鉗子的部位，肉質非常Q又細緻，不管搭配

水果醋或者是單吃都可以品嚐的蟹肉的鮮度。



下層：薄煎嫩干貝 / 燻鮭蔬菜捲 / 原隻鮮透抽 / 角魚一夜干 (搭配紅酒醋)



既然是雙人套餐，每一種海鮮的份量都是以兩人份為主，如果要當作是情人套餐也是很

甜密的組合。



煙燻的鮭魚包裹上紅椒、黃椒、洋蔥絲非常豐富，以往燻鮭魚都是以單吃為主，捲上蔬菜

的鮭魚吃起來非常多汁，燻鮭魚的美味度更不在話下，鮭魚香氣在嘴中散開，是裡面我最

喜愛的一道。

香煎的干貝口感比較紮實一點，可是精緻的海鮮料理中畫龍點睛的主角之ㄧ。

少見的角魚一夜干以去除了魚刺，魚肉吃起來非常細緻。

另人傻傻分不清楚的透抽和小卷可是有很大的差別喔！透抽的體型細長 ， 軀幹尾端收尖 ，

 肉身的厚度適中，這款裏頭還帶有白色的卵，XD！



品嚐完三層的海鮮總匯，還需要甜點和咖啡才有辦法為完美的午晚茶劃下句點。

San選了法式拿鐵，上頭有漂亮的拉花，看起來賞心悅目。

法式拿鐵牛奶的比重偏多，淡淡的咖啡香氣搭配上濃厚的牛奶，不愧是楓丹廳的水準。



提拉米蘇蛋糕

雖然這款沒有手指餅乾，使用的是偏向慕斯的作法，底層是濃郁的巧克力蛋糕，中間是Mascarpone起司，上頭

再灑上可可粉，擺上香草風味的馬卡龍。

提拉米蘇吃起來不膩口，反而非常清爽，鮮奶油和Mascarpone起司的比例搭配的很適當，雖然和義式的作法不

同，不失它的美味。



卡布奇諾起司蛋糕

比起上頭的提拉米蘇，這款卡布奇諾起司蛋糕更是這裡的招牌點心，雖然沒有華麗的外表，多層次的口感搭配

絕對是起司族不可錯過的點心之ㄧ。最上層是濃郁的起司，中間是帶有咖啡香氣卡布奇諾慕斯，最底層也是撘

配巧克力蛋糕，三層一起放入口中舌尖的吃到了起司的綿密感，兩頰會感覺到起司的酸度，最後留在口中的是

咖啡的香氣。



另外楓丹廳特別招待了兩杯調酒。對酒類有一點過敏的San每次都是品嚐味道，而我就非常有口福

從白酒到兩杯調酒，讓我用完餐到離開餐廳臉都紅通通的，XD！



這次品嚐了三層的海鮮總匯雙人午晚茶還蠻特別的，有別於蛋糕式的下午茶，造福了不是很愛吃

很多甜食的族群，誰說享受午茶只能是三層甜點，奢華的海鮮料理是楓丹廳近期推出別緻的午茶

選擇，既然稱為午晚茶一定不能缺少蛋糕飲品，這次的雙人午晚茶另外搭配了招牌甜點和飲品也

是來楓丹廳不可錯過的組合之ㄧ，如果想要享受一份精緻的海鮮料理又不會讓身態產生太大的負

擔，不妨走訪華泰王子大飯店的楓丹廳來一場午晚茶饗宴吧！


店家資訊：

華泰王子大飯店1F(楓丹廳)

優惠資訊：主廚私房歐陸海鮮總匯雙人午晚茶 NT980

官網： http://www.gloriahotel.com/

地址：台北市中山區104林森北路369號
訂位資訊：02-2581-8111



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