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店家資訊：

米澤製麵 さぬきうどん大安旗艦店

地址：台北市大安區復興南路一段253巷52號

營業時間：AM11:30-PM21:00 (PM14:00-16:00午休)

優惠期間：即日起至11月底止，7折優惠(不含飲品)

官方粉絲專頁：米澤製麵

上一篇才介紹過烏龍麵，又來介紹烏龍麵，比起拉麵其實我更愛烏龍麵，甜甜的和風日式高湯

搭配上Q軟的麵條，是不少女生喜歡的一樣麵食，感覺卡路里不高，又有飽足感，最近在東區

又新開了一下烏龍麵，目前還在試賣期間，竟然還有七折的優惠其實可以來嚐鮮一下！

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米澤拉麵比較靠近仁愛路四段與信義路四段中間的大安路巷弄中，實際的位置其實是復興南路

不過這條巷子剛好是單行道，如果從大安路過來會比較順路一些，離東區的距離不算遠，這一

區也是不少美食的聚集地。

店內的用餐空間不算小，右方則是半開放式的廚房。

來自知名烏龍面專賣店的主廚，在日本有多年的經驗，米澤製麵也從日本引進了製麵機，每日

現做的麵條則是對品質的堅持。

用餐的座位有2-6人都可以彈性安排，正位於仁愛路四段後方，也是不少上班族中午時間會選

擇用餐的區域。

主打的烏龍麵湯頭有和風醬油、辛味增、豚骨、咖哩等！另外讓我感興趣的還有多種的涼麵。

炸物也可以自己選擇搭配，提供方式則是以現點現做的方式供應。

如果想要吃飽一點也有丼飯可以選擇，另外套餐會附上湯品與甜點，有別於炸物的單品，小菜

類也有不少可以選擇的種類，正逢試賣期間，之後會有圖片可以參考拉！

炸豆腐 NT80

炸豆腐的皮雖然厚一些，裡面的豆腐卻很嫩，豆香味也非常夠，也是店內的招牌餐點。

櫻花蝦天 NT240

第一次看到櫻花蝦天很有興趣，其實可以泡到烏龍麵裡吃，另外也會附上蘿蔔泥醬油，麵糊

稍微硬了一些，不過蝦味還蠻夠的，就是有一種想要來杯啤酒的衝動。

說啤酒啤酒就來了，除了啤酒以外也有清酒、梅酒、無酒精的飲料可以選擇。

(喝酒不開車，未成年請勿飲酒)

舞菇天 NT80

每一款炸物的炸粉都有一點點的不同，這個舞菇天的炸粉比較脆一些，麵糊狀的麵粉可以鎖住

食材的原味，菇味非常夠也多汁，還蠻推薦的。

牛篣天 NT50

牛篣絲削得比較細一些，吃起來很酥脆，如果害怕厚重的牛篣的味道，可以先嚐試這款，

吃起來比較像餅乾，是不錯的選擇。

炸雞塊 NT120

酥脆的炸粉帶有一點鹹味，剛炸好的炸雞塊很燙口，不小心肉汁噴出來，咬著雞肉卻非常香，

這也是招牌拉！

豆皮烏龍麵 NT190

用餐這天可以選擇的烏龍麵種類不多，還好有我喜歡的豆皮烏龍麵可以選，其實很想要來一份

涼麵，不過試賣期間種類應該會比較齊全，很大塊的豆皮有兩大片，除了豆皮本身醬蜜的味道

以外，搭配著和風醬汁，甜甜的也很多汁。

頂著米澤製麵的頭銜，烏龍麵到讓我感興趣，這個烏龍麵雖然吃起來比較軟，不過還是

很Q，雖然稱不上很有勁的那種，卻還是我蠻喜歡的一種口感。豆皮烏龍麵裡還搭配了

海帶芽、魚板，清爽的風味絕對是女性的首選。

綜合海鮮天 NT180

比起櫻花蝦海老天，這個有多種新鮮海鮮製作的海鮮天也非常豐富，有蝦仁、花枝、蚵仔

地瓜絲、洋蔥絲、紅蘿蔔絲等各種配料，搭配上和風醬油，即使已經有一點飽足感了，馬

上還是被掃空。

牛丼 NT320

牛丼的價格雖然偏高，附上了自選的味增湯或海帶芽湯與甜點，加上十足的牛五花，也是非

常有吸引力，話說在台灣還沒吃過好吃的牛丼，這個醬燒的牛五花雖然味道偏甜，不過味道

很夠，牛五花肥瘦比例剛好，大口扒飯卻是非常滿足，如果可以加上一個月見蛋一定美味破

錶。

提拉米蘇 (套餐甜點)

套餐甜點有奶酪或提拉米蘇可以選，以為會有紅豆湯或麻糬冰淇淋的選項，不過提拉米蘇

比我想像中好吃一點，也算是晚餐最完美的滿足。

雖然沒有日本登台的頭銜，米澤製麵也有不少炸物的確蠻吸引人的，更推的是牛丼，趁著試賣

期間一定要來嚐鮮一下。