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L'Atelier de Patrick法式派翠克餐廳 / 台北市大安區四維路42號

法國。一個浪漫的國度。

巴黎鐵塔、羅浮宮是一般人對法國的第一印象，法國美食更是世界聞名，從高級的餐館到家鄉菜總是

讓人印象深刻，前陣子上了一堂法式料理的課程，而更有三樣在法國的料理中不可缺少的配菜，黑松

露、鵝肝、魚子醬，講究美食的法國人更注重餐桌禮儀，每次來到了法國菜的餐廳，總會給人一種生

疏的高貴感，也有別於一般的料理這麼隨性自在，更多了另外一種不同異國的風格。

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好久沒有好好的享受一個法式的午餐，週末的中午和San來到了位於四維路上的L'Atelier de Patrick法式派翠克餐廳

，餐廳的老闆兼主廚自小就喜愛料理，更遠赴法國學習法國最高廚藝學院ÉCOLE LENÔTRE正式展開法式料理及烘

焙之路，在某次的法國遊學中領悟到了不一樣的自己，更比一般人在這條路上多付出了一些努力，用餐的時候，看

到主廚為每一桌顧客說明料理的真誠與熱誠，第一次讓我對這樣高級的餐廳沒有距離感。

這天來用餐的時候發生了一點小插曲，原本希望安排的位置被做了異動，當然也影響到

了我當天用餐的心情，最終還是被真誠的老闆給融化了。

這家餐廳的餐點主要以套餐供應，價格分為1980、2680、3980、4980的四種套餐選擇

，並分別搭配了開胃菜、沙拉、湯品、冷或熱前菜、主餐、甜點、飲品等，每一種套餐

供應的料理則是會有一些不同。

用餐獨立的空間

開胃小點 

鴨胸柑橘酒凍、番茄冷湯、海膽蒸蛋

餐前麵包

麵包無窮的魅力就在法國進口無鹽奶油麵包抹醬

沙拉 

套餐搭配的沙拉，使用了多種時蔬搭配上胭脂蝦、咖哩醬，清爽的沙拉還帶著柚子醬的果香。

湯品 牛骨海鮮清湯

清澈見底的牛骨高湯，喝起來帶有一點清香卻不油膩，搭配上生煎干貝，

今日湯品 (南瓜濃湯)

南瓜濃湯的濃郁味道不輸給牛骨海鮮清湯，兩種湯品各有特色。

冷前菜-煙燻鮭魚 佐青花椰幕斯與乳酪 (2680元套餐)

煙薰的毛櫸木上頭擺放上了三角形的容器，最底層是柳橙果凍、青花椰菜慕斯，最上層

放上了乳酪、燻鮭魚，綿綿的青花椰菜慕斯味道還蠻微妙的，不過挖到最底層和柳橙果

凍一起吃，層次變更豐富了一些。

前菜 黑松露燴香檳茸雞蛋 牛肝菌菇鴨肝烤布蕾 (1980元套餐)

這兩款前菜都非常的特別，口感也非常不同，不過我更愛牛肝菌菇鴨肝烤布蕾

加入鴨肝一起製作的烤布蕾味道非常的香嫩，濃厚的香味散發在嘴中。

熱前菜 焗烤勃根地蝸牛

焗烤的勃根地蝸牛加入了大量的蒜頭烘烤，搭配著香蒜麵包非常對味。

法式冰沙

準備要吃主餐，大概已經過了兩小時了，哈哈～

是可以清除口中異味的柚子冰沙，就可以準備來享受主餐。

主餐 牧草煙燻紐西蘭小羊肋排 普羅旺斯焗烤蔬菜 佐小羊肉汁 (2680元套餐)

鮮嫩的紐西蘭小羔羊，是使用六個月一下的小羊，比較沒有羊肉的腥味，佐上小羊肉汁，鮮嫩的肉質帶著

鮮紅的肉色，卻沒有血水。一旁搭配著蒜奶球一切下就爆漿了。另外搭配了的普羅旺斯焗烤蔬菜。

主菜 爐烤澳洲小牛菲力 煎牛隨 佐日本柚子醬汁 (1980元套餐)

爐烤澳洲小牛菲力搭配著柚子醬，份量並不是很多，搭配著鴨肝味道卻是非常的棒，而有一小塊的

則是煎牛隨，擺盤卻是非常的漂亮。

現榨柳橙汁

甜點兩款

杏仁蛋糕 & 覆盆子雪酪

布朗尼 & 芒果雪酪

拿鐵 ＆ 茶點

餐後可以選擇咖啡或茶並附上了法式的椰子瓦片和費南雪

整體套餐非常的有質感，再次感受到法國菜的魅力，在前菜的細緻度和美感表現上

都非常的特別，法國人喜歡慢慢地用餐並搭配葡萄酒享受著一餐，即使聊上幾個小

時更是常見，而這裡更注重法國料理的堅持，一道道送上的料理絕對是吃完才會送

上下一道，連吃飯也可以非常高雅，偶爾也可以ㄌ來這裡享受這樣法式的浪漫。

L'Atelier de Patrick法式派翠克餐廳

地址：台北市大安區四維路42號

電話：02-2707-9586