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梅光軒  / 台北市信義區市府路45號B1(台北101購物中心)

日本拉麵湯底特色雞骨、鹽味、味噌、醬油、豚骨，其中最有特色的則是後三項味噌、醬油、豚骨也是

一般人最喜愛的湯頭，其中鹽味、味噌、醬油則是以北海道出名，而我個人最喜愛的則是豚骨、辣味噌，

更有魚介拉麵也是之後崛起的新湯頭，日本人愛拉麵就如同台灣人不能沒有滷肉飯一樣的重要，也是

非常被重視的主食之一。

近年來這股拉麵熱潮還再襲捲當中，卻是各有所好，不管是日本登台名店或者來自日本老闆開的拉麵店

也都非常受到台灣人喜愛，搭上了主題風潮，來自日本北海道旭川的梅光軒拉麵正推出期間限定的

Hello Kitty萌拉麵，經典不敗的無嘴貓總是有一群死忠的愛好者，一直想要找時間來品嚐一下梅光軒的

拉麵，趁著這次推出的限量系列，總是會讓人有一股衝動的想要嘗試一下。

梅光軒來自北海道旭川的拉麵系，目前在台灣有四家分店，而這家則是位於台北101購物中心B1的美食

街內，有這自己獨立的用餐空間，用餐時間可是要排隊等候才有辦法入內用餐。

梅光軒的湯底是以豬骨和雞骨為主的湯頭搭上昆布和小魚乾熬煮的混合而成的雙湯頭，並依喜好可以

選擇醬油、味噌、鹽味拉麵。

近期四家分店更推出了期間限定的HELLO KITTY拉麵，每日限量30碗，府中店則是每日限量10碗。

而除了嚴選辣肉味噌醬作為湯頭的基底以外，更加入了KITTY魚板、紅蘿蔔做成的蝴蝶結，更特製了

三麗鷗獨家聯名的湯碗，上面除了印有梅光軒的LOGO以外，還有可愛的蝴蝶結，湯碗的最底下則是

有印上了超萌的HELLO KITTY端著拉麵的圖案，根本就是一碗超融化的拉麵。推出期間則是即日起至

2106年3月6日。

半開放的座位區還是與美食街有一點相隔，但美食街的人潮非常多，用餐時間可是非常熱鬧。

梅光軒本店來自於北海道旭川，已有40多年的歷史，近年來更在香港、新加坡、台灣擴展海外分店

2012年更榮為北海道米其林紅色指南，同年並進駐台北101購物中心至今已在台擴展了四家分店。

MENU參考

套餐的飲品是瓶裝的飲料。

自家製唐揚雞 NT120

這款炸雞特別使用了頂級紅麴醬醃製雞腿肉，外層酥炸的脆粉更讓肉質鮮嫩多汁，淋上了特製的醬汁

，味道上表現還不錯。

特製餃子 NT80

每次到拉麵店我都會點一盤餃子，始終心裡還是覺得八方雲集比較好吃，這也是屬於台灣人的味道，

不過日本人喜歡吃拉麵配餃子則是一款不變的經典組合，而我不管到哪一家拉麵店一定還是都會想要

點一盤餃子。

炸章魚燒 NT120

看到這個特別的料理就會想要點一下，有別於一般的章魚燒，外層比較硬脆，裡頭還是超燙的麵糊，

搭配上章魚燒醬還是非常對味。

Hello Kitty 萌拉麵 NT300

這個期間限定的萌拉麵配料可是非常豐富，基底是醬油湯底喝起來帶有一點花椒的香氣，加入了辣肉味噌

有一點點擔擔麵的感覺，另外搭配上了炙燒的五花肉上頭還有可愛的蝴蝶結和Kitty魚板，雖然外觀超萌，

吃起來卻是非常的火熱。

配料加點 奶油玉米 NT50

辛味噌拉麵 NT260

在初訪東京的旅遊中愛上了加了辣粉的拉麵，所以從此以後不管到哪一家拉麵店，有辣度的拉麵絕對是

我的選擇，所以來到梅光軒也要來一碗辛拉麵，而我懷念之前位於南西三越的也是來自北海道的一家拉

麵店，所以又加了奶油玉米，而我的夢幻組合大概就結合在這碗拉麵中。

而其實拉麵的份量實在是有一點驚人，不用加麵就是一大份的麵量，對於女生而言其實有一點多，

比起麵條我更愛喝湯，而期間限定的萌拉麵湯頭也是非常獨特，而對於期間限定這樣的關鍵字，通

常也會讓人非要來一碗不可的衝動，也就是日本獨特的行銷哲學，而萌拉麵不只期間限定，每日還

限量，想要看到萌拉麵的碗底也必須要帶著一個很餓的胃來才可以，而我這天真的是吃不完麵，沒

看到碗底實在有一點不甘心，趁著期間限定的時候一定要再訪才可以。(((握拳)))

梅光軒 

地址：台北市信義區市府路45號B1(台北101購物中心)
電話：02-81018011

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