新北都會館 / 新北市板橋區府中路29-1號2樓

新北都會館

對於一對新人而言,結婚是人生中最重要的大事,從求婚、拍婚紗、訂婚、結婚、宴客繁瑣的大小事,

宴客更是過程中最繁瑣的一件事,從地點的選擇、菜色的考量到價格與評價更是親戚、朋友除了祝福

外最享受的一個過程,好吃的餐廳就像俚語的呷好道相報,賣的就是一種口碑,當一場婚宴結束以後

飯後的話題大概就是這家餐廳好吃或不好吃,上次哪家會館好不好吃,所以通常宴會館也是辦婚禮中

會讓人記憶深刻的一個部分。

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這次來到了位於板橋府中捷運站1號出口處不到1分鐘就可以抵達的新北都會館,不管是在交通的便利性或

者方便性都是不錯的選擇,環境從外觀看起來說不上氣派,業者其實在食材與菜色上的用心大過於外在。

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走入了喜宴會場,紅色的布簾與地毯總是充滿了喜悅,金色的桌巾與椅套更添增了不少喜氣,等待著用餐

的同時,走進新娘房祝福有一點緊張的新娘是所有朋友或同事給予新娘最大的祝福,歡樂中充滿了笑聲,

是去年我結婚時記憶最深刻的一個部分。

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不管是主桌或者一般宴客的桌席,比起海鮮餐廳或者流水席,其實還是蠻氣派的。

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敬酒答謝來訪的客人是宴客中不可缺少的一個環節,台灣人非常重視人情,新人答謝遠道而來的親戚朋友,

也在敬酒的時候被祝福的喜悅是喜宴中最歡愉的過程之一,所以酒在宴席上是不可缺少的一個部分,不管是

乾杯或隨意或以茶代酒也都代表敬酒,誠意最為重要。(未成年請勿飲酒、喝酒不開車)

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喜宴菜單的價格也會公開在官網上,價格在NT11,520-14,520,這天的菜色是NT13,520的桌菜,而更特別

的是新北都會館更提供了專案優惠的包套項目,服務至上的包套還包含會場佈置、桌卡、桌席的數量越多

更有特別的婚禮企劃與主持人等等,最讓人心動的項目還包括NT13,520的價格就有提供約翰走路席間暢飲

,這對不少新人或長輩而言,也是非常心動的一個地方,而相關的包套項目與詳細的細節可以在尋求新北

都會館。(未成年請勿飲酒、喝酒不開車)

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金龍大拼盤 (龍蝦沙拉、烏魚子、油雞、五味軟絲、涼拌海蜇)

喜宴的第一道菜通常都是開胃冷盤,這個金龍大拼盤可是非常澎湃,除了有新鮮的龍蝦、涼爽的軟絲、

更有來自東港的烏魚子吃起來非常有黏性,料理的手法非常的厲害,去骨的油雞與海蜇皮不管是份量或

者是豐富感,兩三下已經開啟了等待開桌已久的賓客。

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花好月團圓

帶來祝福的花好月團圓則是炸湯圓,炸好以後裹上了花生粉,是在北部宴客冷盤後就會出現的一道甜點

,也代表著圓圓滿滿的祝賀之意,炸過的湯圓外酥內軟,沾上了花生糖粉,甜甜蜜蜜的滋味可是大人小孩

都喜歡的一道。

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干貝花膠盅

而新北都講求的是健康無味精的飲食,由法國藍代主廚做出無味精無毒物的中式與創意料理,而這一道

干貝花膠盅除了加入了豬大骨與白菜熬煮以外,還加入了曼波魚皮,吃起來非常滑口,湯頭還蠻清爽的。

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蠔皇原粒鮑

鮑魚也經常是宴席的桌上佳餚,一整顆一整顆的原粒鮑淋上了蠔油、底下鋪上了生菜,一口咬下真是大大

的滿足。

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蒜蒸鱈場蟹

清蒸的鱈場蟹上頭加上了蒜酥一整個提升了蟹肉的香氣,底層還有來自美濃的粄條,久煮不爛的Q軟彈性

是平常吃不太到的風味,滿滿的蟹腳肉剖成半面,也非常好取用,蟹肉還蠻甜的,帶著蒜酥的香氣搭配上

粄條,很讓人滿足。

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干貝酥米糕

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一般最常吃到的就是紅蟳米糕,這款干貝酥米糕也非常特別,一送上著是以愛心呈現,經理表示油飯都是

當天現做的,有別於常見的紅蟳米糕,上頭擺放放上了一顆顆圓滿的干貝,也象徵的一種幸福,愛心的周

圍再放上了炸過的干貝酥,帶有一點黏性的米糕吃起來卻有更豐富的層次感,也讓米糕吃起來比較清爽一

些。

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彩虹滑雙藥

除了山藥以外還有特別的紫山藥搭配上紅椒、黃椒、碗豆、百果,這一道清爽的彩虹滑雙藥配色非常漂亮,

也是一道非常養生的健康料理,更是喜宴上不可缺少的蔬菜之一,而蔬菜要如何在喜宴中看起來很華麗

,在主廚的料理上也需要多花一點巧思,更注重了健康與美味的需求,清爽的山藥料理也是不錯的選擇。

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紅麴狀元腿

新北都會館

狀元腿其實指的就是豬腱子肉,帶骨的豬腱腿肉質燉煮得非常軟透,用筷子很容易就可以將骨肉分離,腱

子肉搭配上紅麴醬汁,卻不失中式料理的特色,一旁搭上炸過的米香塊,咔滋咔滋的連小朋友都非常喜歡。

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蔥油海石斑 

一整尾石班送上桌的時候可是非常大一隻,宴席當天才會使用水車送來的活石斑,現殺的新鮮度,蒸過

以後再淋上蔥油,魚肉的嫩度與鮮度其實非常容易分辨,搭配上蔥油一起吃,魚肉非常飽滿的口感,不

會輸給海港的鮮味。

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花旗蔘烏雞

燉煮雞湯加入了花旗蔘,一整個就是非常補的一道湯品,烏骨雞用湯匙輕輕一撥骨肉就會分離,湯頭浮著

雞油可是滿滿的精華所在,喝上一口濃郁的清湯,也是非常高貴的一道湯品。

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蜜汁叉燒酥餅

港點也是新北都會館的特色之一,非常多層次的叉燒酥足足有48層,每個都非常飽滿,圓滾滾的如元寶般

,老少咸宜的叉燒酥甜鹹的滋味的交錯也是港點中最受歡迎的一道點心,即使已經有一點飽足感了,要吃

下一個也不是問題,因為實在是蠻好吃的。

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桂花相思糕

晶瑩剔透的桂花相思糕,底層使用了來自屏東萬丹的紅豆,上層加入洋菜呈現出桂花的透明感,冰冰涼涼

的點心甜而不膩,飽滿的紅豆帶著顆粒吃起來卻是非常的軟綿,搭派上層的桂花洋菜凍,不會太甜,美味

的佳餚就在桂花相思糕劃下了句點,最後再送上了一盤水果,準備要送客囉!

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喜宴上不可缺少的冷盤、海鮮、米糕、雞湯、甜品在這裡都有著特別的巧思,也許新北都會館的裝潢不算

是華麗氣派,食材與料理上卻是非常實在,另外經理表示主廚也不會使用加工過的食品,每一道料理都是

用新鮮食材由廚房準備送上桌,給了新人最誠心的祝福以外,也希望來用餐的客人能夠滿意,而這次也參

加了一對新人的喜宴,現代的人喜歡簡單,傳統的禮俗還是不能少,喜宴更是長輩最為重視的一個部分,

交通方便的地點選擇與桌上佳餚的豐富感,每個細節都不能少,如果遇到貼心的會場,更是會大大加分,

價值早就在勝過了一切,喜宴中看著經理招呼著新人、主持會場、招呼著賓客,參加過幾次喜宴我還蠻少

見到這樣周到的餐廳,台灣人講究人情,一場愉快的婚禮與喜宴,更會在新人或賓客中留下好的印象,而

現代人對於飲食更多了一份健康的需求,這也是餐廳非常重視的一個環節,在眾多的喜宴會館中,如何挑

選到適合的宴會廳,位於板橋交通便裡的新北都會館也是很值得列入參考!

 

新北都會館

地址:新北市板橋區府中路29-1號2樓

訂席專線:02-2966-6888

營業時間:11:00~14:00 17:00~21:00

官網:新北都會館

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