墨汁雞排 (士林店) 購買日期：2016/10
偶然間在食尚玩家介紹星光夜市的主題看到這家墨汁雞排，讓我非常的感興趣。
這個紅遍各地的台灣小吃早期是直接裹粉下鍋油炸，由於雞排是使用雞胸的部位，吃起來比較乾澀一些
，為了鎖住肉汁業者又研發了裹麵糊油炸或者包入起司的爆漿雞排
，近期更開發出這樣的黑墨汁雞排。
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店家資訊：
墨汁雞排 (士林店)
地址：台北市士林區大南路131號
營業時間：PM5:00-AM0:30
電話：02-31511598
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不得不說每個國家都有自己的特色所在，而台灣人最喜歡的就是開發各種不同的吃法。
最常見的就是近期熱門的紅豆餅，可以包入各種餡料，超乎你的想像。
墨汁雞排的創始店其實是在星光夜市，而我來的這家是位於士林的分店，
位於大南路上的墨汁雞排，比較靠近基河路，店面就在有名的泰式料理旁。
品項種類不多，最近還開發出柴花雞排。另外還有墨汁與原味的兩種選擇。
其他的單品則是金薯、雞翅、炸元宵。之前還有看過黑薯，不過好像下架了，
我對黑薯其實也蠻感興趣的，只可惜已經沒有供應了。
其實墨汁雞排是老闆的創意，早期在賣義大利料理，
運用了義式的墨魚汁當作麵糊醬，沾上墨魚醬汁的麵糊下鍋油炸，
起鍋的時候就是極黑的雞排。
這個概念大概有一點像竹炭的麵包粉炸豬排，吸睛度十足。
點完餐以後取了號碼牌，再等候較號取餐。
這天買了兩樣商品 墨汁雞排 / 酥香元宵
墨汁雞排 NT70
到底要如何拍起來才不會那麼黑 (笑)，其實非常有難度。
外層的炸粉真的超黑，意外的裡面的雞肉肉質卻非常的嫩，這黑麵糊也是包裹上一層下鍋油炸，
起鍋的時候海苔粉，老實說其實義式墨魚汁本身的味道就不會很重，燙口的時候大概就是吃的
到醃製過雞排的鮮嫩，稍微冷掉一些以後義式的鮮味才會跑出來。
雖然一塊雞排要價NT70元，早就已經見怪不怪。不過雞排還是比市面上的連鎖店還要厚實一些，
個人認為好吃就好，價格的話，早就已經回不去了。
酥香元宵 NT50
元宵其實就是湯圓拉！一樣裹上了義式的墨魚麵糊下鍋油炸，可以吃到芝麻或花生兩種口味的元宵，
隨機供應。
我個人還蠻幸運的，吃到了五顆花生，其實超級想哭，
吃到最後一顆還生氣，因為芝麻口味始終沒出現。
這樣的機率到底有多高，應該可以買樂透了。
元宵裹了一層炸粉，表皮比較硬一些，一咬下裡面卻是很軟，裡面的花生餡還會爆漿。
在等待墨汁雞排營業的時候就只能先隨便逛逛，於是我又看到了快樂地瓜球，
我以前沒有這麼愛吃地瓜球，唯獨對這家快樂地瓜球非常喜歡，只要有看到就會買。
一小包大概是10幾顆左右，每一顆都比一般的地瓜球還要大許多，當然這一包也不便宜，
沒有分大小份，每份則是50元。偶爾吃一下還是會像孩子一樣充滿了喜歡。
逛夜市的樂趣即是如此，這也是台灣非常也特色的文化，而墨汁雞排的特色的確十足，
這些創意的研發真的會讓消費者又充滿了熱情，完全不能小看這樣的雞排文化，也可以
非常異國風。
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