【約訪】冬季新菜單~Big Pancia 大肚皮義式餐坊‧台北大安區 @ Maruko已經搬家囉～http://www.maruko.tw/

大肚皮義式餐坊是不少人都造訪過的好店，由Va Bene 義大利麵舖而起家的Jason是許多人第一次能用比較

平實的價格就能品嚐到義大利麵的時代，約莫也有10個年頭了。大肚皮義式餐坊誕生於2011年，也是秉持著

這樣的理念提供了很優質的平價義大利菜，人人都能消費的起的義式料理，結合了台灣的食材的義大利菜。

這次推出的冬季新菜色中加入了養生蔬食的概念，在前菜及主菜的擺盤設計上加上色澤鮮艷，種類豐

富的蔬菜,目的是為提醒現代人飲食均衡的觀念。

大肚皮義式餐坊位於安和路寧靜的巷弄裡，沒有明顯的地標卻還是能吸引不少饕客前往用餐。

如果要正確的說出餐廳的位置其實也不是太難，只要從安和路往和平東路的方向走，快到和平東路底的最後

一條巷子就可以看到大肚皮義式餐坊了。

一進入餐廳就可以看到這一區，說他是義式餐坊，我個人認為比較像一家溫馨的義式家庭料理店，即使沒有

華麗的燈光與裝潢，餐廳的一角都還是能讓人感受到會心一笑的可愛與逗趣。

曾多次走訪義大利求新求變的Jason也出了一本料理書，主要是讓台灣人也可以用隨性與創意製做

出美味的義大利菜。

來看看有什麼好吃的吧~ 這一業主要是開胃菜的部份，如果是很多朋友來聚餐也可以

選擇最底ˇ下的大開胃拼盤，拼盤主要是以上不四種餐點為主。

由義大利麵起家的大肚皮當然不能缺少義大利麵與燉飯。

這次更推出了台味煙花女鮮蝦麵使用了破布子取代了酸豆聽起來就很特別。

另外就是使用青醬搭配了鮮蚵與燉飯的結合，也非常特別。

主餐類選擇也不少，另外黑板上也會有每日特餐也是不可錯過的精選美味。

而愛吃肉的肉鬼絕對不能錯過店家的招牌"整盤的肉慾橫流3.0"，聽起來就是升級版，XD！

而招牌的義大利點心也是餐後不可缺少的甜點元素之ㄧ。

店裡的裝潢走的是簡約溫馨風，即使沒有義大利餐廳的華麗感，這樣的用餐環境反而

讓人比較放鬆與自在。

萊姆氣泡水 NT110

果汁汽泡水的選擇蠻多種的。

醋漬有卵小卷附青醬新馬鈴薯沙拉 NT200

這道看起來就是很清爽的開胃菜，使用了白酒醋浸漬宜蘭的有卵小卷，口感比較有咬勁一點，醋味並不是很強

搭配了很特別的帶皮洋芋竟然是紫色的皮，煮到鬆軟的洋芋和青醬的搭配，上頭在擺放上清爽的四季豆，很健康。

香烤牛肚 NT200 (小)

一直讓我很新奇的香烤牛肚還是我第一次品嚐到搭配上微烤過鬆軟的酵母麵包。

烤牛肚的製作步驟相當繁雜，這也是他的魅力所在。

燉到軟透的牛肚裡層的醬汁是紅醬的搭配，沾麵包吃非常適合。

酥炸魴魚海膽義大利麵附炒香料麵包粉 NT320

酥炸的魴魚外層裹著很薄的薄粉下去油炸，魚肉非常的肥厚吃起來卻是鮮嫩不乾柴。

海膽義大利麵和魴魚也是非常微妙的搭配，而醬汁使用了海膽和鮮奶油下去扮炒，用料實在吃起來

味道相當濃郁且不膩口。

16盎司香煎牛排佐蘋果醋蜂蜜肉汁 NT990

大份量16盎司牛排使用的是紐約客的部位，也搭配了不少清爽的蔬菜，特別的還吃到了筊白筍太酷了。

蔬菜搭配有筊白筍、紅椒、黃椒、四季豆、杏鮑菇、蕃茄。

牛排的熟度約五分熟，主廚經由特殊烹調讓牛肉鮮嫩卻不帶血水，肉質非常有咬勁，份量也是超級份量。

搭配上松露海鹽

我喜歡牛肉搭配上海鹽，可以帶出肉質的鮮甜，而帶有松露的風味的海鹽我倒是第一次

品嚐到，有著松露的搭配，咬著牛肉的同時嘴巴還會散發出松露的香氣，大大加分。

檸檬甜酒泡泡 NT150

除了汽泡水以外，店內也提供了不少飲品，另外也有啤酒、酒類。

馬斯卡邦起司冰凍冰糕附義式老酒醋膏 NT120

我對特別的甜點非常有興趣，而這款光看名字就讓人充滿想像。

吃起來有冰淇淋的口感，上層淋上了老酒醋膏中和了比較甜的那各部份，多擺上10分鐘又是不同的口感

吃起來又比較綿密類似慕斯的口感，微甜的冰凍冰糕很特別。

值得讚賞的是店家不收服務費，我個人覺得餐廳的服務還不錯，人員介紹餐點也都很熱情。雖然店內的餐點

多以單點為主，也有可主餐搭配100元的套餐可以選擇，西式料理和中菜比較不同的地方，就是一定要有開胃菜、

湯品、主餐、甜點各類的搭配，才算是完美組合。建議可以三五好友來店裡面點各式的餐點分食，也能共同享樂

挺不錯的。

店家資訊：