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每次到義大利麵館吃麵的時候都會很期待吃香蒜麵包，尤其是搭配著濃湯一起吃更是最美味的餐前麵包

，之前還因為太喜歡麵包抹醬買了一本抹醬的料理書，而在廚房中對我而言最不可缺少的就是烤箱，不

管是做料理或烤麵包都是必備的工具，某天好想吃大蒜麵包，就心血來潮製作了香蒜奶油麵包抹醬，其

實點都不難，除了輕鬆簡單容易上手以外，風味更是絕佳，自己做的抹醬食用起來也非常安心。

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一、準備的食材：

A.食材：

安佳奶油一條

大蒜 3顆

B.調味料：

鹽巴 少許

洋香菜葉 少許

二、製作方法：

1.將香蒜切成細末

2.奶油置放於常溫中10-15分

3.將A與B的食材混合即可

三、注意事項：

1.未使用完的抹醬需冷藏保存

2.冷藏保存期限約3-5天，請及早食用完畢

四、使用方法：

1.直接塗抹於麵包上

2.塗抹於麵包進入烤箱烘烤3-5分鐘口感較酥脆

3.抹醬可置放於將好的牛排上添增風味

首先就是將大蒜切成細末，如果喜歡比較有口感的香蒜抹醬，可以像我一樣不要切太細，這樣拌在抹醬

中也非常有實在感，如果不喜歡吃到香蒜的細末也可以用果汁機打成稍微有一點泥狀，將大蒜融合在抹

醬中，可以依照個人喜好調整。

製作抹醬前需要先將奶油放在室溫中置放15-20分鐘，攪拌的時候比較容易和食材混合。

自己製作的香蒜奶油抹醬冷藏保存期限約3-5天，可以依照喜好製作，而我買的奶油則是

分成三次製作，或者剩下的奶油可以煎牛排或者歐姆蛋也都非常好用。

最後只要將奶油、大蒜細末、少許鹽巴、少許洋香菜拌均勻即可。

完成的香蒜抹醬。

如果當天使用不完，也可以置放於小器皿中放入冰箱，剩下的抹醬儘快於3-5天食用完畢。

使用的時候可以在置放於常溫中10-15分鐘，使用的時候比較容易塗抹在麵包上。

香蒜奶油抹醬可以依個人喜好塗抹在厚吐司或者法國麵包上。

將烤箱預熱5分鐘，簡易烤箱也可以輕鬆製作，再將麵包放入烤至焦黃即可，利用烤箱中的熱度

快速將麵包烤熱，不會讓麵包吃起來的口感太乾。

自製香蒜麵包就完成拉！其實真的非常非常簡單。

不管是搭配濃湯或者當早餐吃都非常容易使用。也可以當作簡單的抹醬直接塗抹於麵包上，又是

不同種的風味，而奶油的選擇也可以挑選無鹽奶油或者進口的奶油，價格會有些差異，當然吃起

來的風味也會有差，香蒜奶油抹醬也可以輕鬆在家自己做喔！