店家資訊：牧島燒肉｜微風店 官網
地址：台北市信義區忠孝東路5段68號4樓 (微風信義4F)
營業時間：週日~三- 11:00-21:30 週四~六- 11:00-22:00
交通：台北捷運板南線市府站3號出口聯通道
在台灣燒肉是非常受到國人喜愛的一種餐廳，可以呼朋引伴大口吃肉大口喝酒，是另一種
讓人放鬆的生活，有單點的燒肉想吃什麼就點什麼、吃到飽或者套餐式的三種型態，每一
種型態的餐廳各有不同喜好的族群，而對於想要吃巧又吃飽，又不用花心思想太久的人而
言，套餐式的消費方式反而是最簡單，這次要介紹的這家是來自台中的排隊名店牧島燒肉
，就是以套餐的供應方式提供燒肉的餐點。
在台北這樣型態的店家其實比較不多，也是我個人蠻喜歡的一種，對於每次到餐廳要看菜
單要看很久的人的確是簡單許多。
牧島燒肉專門店是一家來自於台中的燒肉店，目前在北中南都有分店，而台北店則是
選在近期開幕的信義微風的4樓，信義微風的商場和日本的商場其實蠻像的，連接捷運
，交通非常方便，每一家餐廳都是獨立了，比較可惜的就是與百貨公司的營業時間相同。
牧島燒肉近期更新了菜單，有NT1,580-NT2,480的雙人套餐為主，也提供單點的肉品與
加價的肉品選擇，非常多樣化。
微風店的用餐空間比較獨立一些，2-6個人來用餐都不是問題，非常彈性。
不過座位與座位間比較狹窄一些，對於腳比較長一點的男生可能要坐靠走道的位置會
比較舒服一些。
這裡採用的是爐火式的燒烤火爐，抽煙設備也做得非常好，用餐時間不會整家店都是
煙霧彌漫，用完餐走出店家更不會整身都是燒烤的味道。
貼心的服務還有這些！桌上有濕紙巾、餐巾紙、牙線。
因為是位於商場內的餐廳，平常在一般的餐廳牙線比較常見於櫃檯或者洗手間，
不過牧島都擺在桌上拉。
套餐都會附上一盤滷土豆，可以開開胃，滷土豆也就是一般常見的花生，滷的非常透，
吃起來鬆軟，應該要搭配一杯啤酒才對啊！( 未成年請勿飲酒、喝酒不開車)
餐桌上還提供了三種調味，從左至右依序為海鹽、水果燒肉醬、檸檬。
▲ 鮮燉雞湯 (套餐)
點好餐以後就先喝碗雞湯暖暖身也暖暖胃，這個雞湯感覺很像韓國的雞湯，沒有那麼油膩感
，煮一碗熱粥一定也很棒，不過要趁熱喝比較好喝。
▲ 時令前菜 (套餐)
不定期更換的前菜，這天的前菜是松露玉子燒，搭配上哈密瓜與鳳梨再使用莓果醬點綴，
鬆軟的玉子燒帶有一點甜味，是一道非常清爽的開胃前菜。
▲ 蜂蜜檸檬 (套餐-特調飲品)
套餐附上的特調飲品還蠻大一杯的，喝的時候要稍微攪拌一下，清爽的蜂蜜檸檬搭配烤肉最適合。
▲ 初榨檸檬油醋主廚沙拉 (套餐)
這盤主廚沙拉是雙人份的，除了加入義大利火腿片、紫皮栗子地瓜、生菜、紫洋蔥、番茄再刨上了
起司絲醬汁是帶有一點酸甜的檸檬油醋醬，可以搭配著烤肉一起吃，是非常特別的，火腿片不會太
鹹，吃的時候可以稍微攪拌一下，整體的口感還蠻清爽的。
▲ 奶油青蔥無骨雞腿肉 (套餐)
開始烤雞腿肉拉！牧島烤爐是使用爐火是的燒烤，可以調整爐火的大小，但必須要不停的翻面
以免油滴到爐火內，造成冒出太大的火苗，也是為了使用上的安全。
上抽式的排煙設備，吸力還蠻強的，如果很喜歡吃烤肉又怕油煙味的話，來過一次牧島的我，
倒覺得這一點比較不用擔心，特別的是每一桌的爐台都會特別打上照燈，想要美美的拍一張
食物也是沒問題。
奶油青蔥雞腿肉其實已經調味過，就不需要再沾任何的醬汁，雞腿的肉質比較緊實又Q彈
，帶皮的雞肉還可以吃到脆脆的，還帶有一點奶油與油蔥的香味。
當然想要吃恰恰的雞皮在烤雞腿肉的時候，先將雞皮的部位朝下，慢慢烤就對了。
▲ 季節風味醋飲 (套餐)
送上主肉盤前會送上一杯醋飲，稍微清除口中的其他味道，才能好好品嚐頂級的肉品。
▲ 埼島雙人套餐 NT1,980 (Menu參考)
套餐的主肉盤也太美了，送上桌的時候實在讓人大呼過癮。
左上：美國厚切肋眼 ；右上：澳洲和牛肩胛上蓋
左下：澳洲和牛去骨前胸肉 ；右下：澳洲和牛里肌
看到這一份肉盤，其實已雙人套餐的價格而言，其實還蠻超值的。
牧島雖然沒有提供桌邊服務，若客人有需要，也可以協助燒烤。
這麼好的肉品當然要交給專業的服務人員拉！
美國肋眼的部位帶有一點油花，沾上一點海鹽，可以享受到牛肉的香氣與油脂散發在嘴中的
幸福感，5分熟其實是最棒的熟度。
澳洲和牛肩胛上蓋也是俗稱的老饕肉，是牛肉的的部位裡最美味的一塊，極為珍貴拉！
雖然是切成薄片，牛肉的香氣也非常夠，肉的軟嫩度剛剛好，也是我這天最喜歡的一款。
▲ 越光米 (套餐)
澳洲和牛去骨前胸肉雖然油花非常的多，不過吃起來卻是非常軟嫩，沾上水果燒肉醬一起
吃，搭配附餐的越光米，大口扒飯也不錯。
▲ 頂級大草蝦 / 北海道巨干貝 (套餐)
北海道巨干貝加上了餐前附上的鮮燉雞湯放在網子上烤，還在干貝上夾上了一片柚子。
烘烤的時間其實不太需要很久，有一點半生熟的最好吃，干貝極嫩，又非常飽滿，算是
我目前在台灣吃過很不錯的烤干貝。
草蝦的肉也是非常肥厚，店員還會幫忙把殼剝好，只要負責張開嘴把蝦肉吃掉就好。
這款草蝦肉好緊實，可以加一點檸檬或者直接吃，蝦肉的鮮味還甜味與肉質的口感，
完全都在咀嚼的瞬間，讓人回味。
▲ 哈根達斯 (套餐)
甜點還有冰淇淋或者熱紅豆紫米湯圓可以選，當然再冷也要吃冰啊！
餐後小小的滿足感當然是幸福的甜點，冰淇淋也超棒的！
▲ 地瓜起司燒 (加購 NT 99)
期間限定的起司燒，使用的是紫皮栗子地瓜，紫皮黃肉甜度也比較高一些，裡面還加入了
甜甜的白醬，很適合當餐後點心。
▲ 石島雙人套餐 NT1580 MENU參考
對於不吃牛肉的客人而言，還有這款全豬肉的石島套餐，除了一樣會附上雞湯、前菜、滷土豆
、沙拉、越光米飯、奶油青蔥無骨雞腿肉、飲品、醋飲、甜品以外，豬肉拼盤也是非常豐盛。
有匈牙利松阪豬、伊比利豬梅花、松阪豬香腸、盤客夏豬五花四種產地豬肉，可在肉品上刷上
蒜香的麻油或者直接放在爐火上燒烤，豬五花的油脂會稍微多一些，可以先從油脂比較少的松
阪豬先品嚐起，特別的松阪豬香腸更是脆脆的非常有彈性，還帶著黑胡椒的香氣。
伊比利梅花豬也是我很喜歡的一款，豬肉的咬勁與咀嚼豬肉散發出的香氣更是迷人。
Maruko。愛料理。丸子的美味廚房 (3)
好想吃牧島燒肉的 #石島雙人套餐 因為我不吃牛~ 但光看照片就讓人食指大動 這一定要衝一波嚐嚐的阿 😍😍😍