離開議事庭前地繼續從新馬路往前走,就可以走到清平街這一區。要來吃我們的午餐,澳門聞
名的竹升撈麵。
清平街這條也有許多賣伴手禮的店家,週一的早上人不多。
店家資訊:祥記麵家
地址:澳門福隆新街68號
電話:2857-4310
營業時間:12:00-15:00、18:00-23:30
由香港美食名家介紹的廣東竹升麵食,推薦祥記麵館。
這家的採用自製的蝦卵、手工竹子麵條加上用豬骨及大地魚熬成的老火上湯,每一個細節的遵循了正宗古早味。
在澳門有名的竹升麵黃枝記、六記粥麵、聯記麵家、老記粥麵‧‧‧等。
傳統的廣州竹升麵是用麵粉、鴨蛋、鹹水製作麵糰,打麵的人坐在大竹竿上用自己的重量均勻搓壓麵糰,然後
在切成麵條狀,力道的控制與時間的掌握讓打出來的麵條格外爽脆。
店內的裝潢也很茶餐廳風格,矮窄的座位區很有特色。
人多的時候,店家會要求要併桌很常見。
而我們來的時候還好沒有客滿,所以就能做很舒服的四人座位。
前面餐檯是烹調區
每個人各就各位一點都不怠慢。
店內的麵食主要以撈麵和湯麵兩種,撈麵類就是乾的囉~
另外還分為粗麵、米粉、河粉或伊麵~
另外就是這種香港小食還有飲料類
招牌蝦子撈麵 MOP 24 (相當於台幣90-95)
以一碗麵還說算貴,不過外食吃特色美食就會覺得算嚐鮮價。
淡黃色的一個竹昇麵麵餅,店家選用河北鴨蛋每日新鮮打製,也別於一般的港式鹼水,表面灑滿啡褐色
飽滿的蝦子粒,加上少許蔥花點綴,再加少許提煉過的豬油和甜豉油來撈麵,可是鎮店之寶。
如果要問我吃起來是什麼滋味呢?撈麵帶有一定硬度,很有咬勁。攪拌後的撈麵,整碗的香氣帶有類似
蝦殼炸過香酥的味道,搭上有一點醬油味道的撈麵,味道挺特別得,只不過沒有特別驚艷的超好吃這樣。
鮮蝦雲吞 MOP 20
整碗滿滿的七顆蝦鮮雲吞,薄薄的麵皮裡面包了一支大蝦仁和些許的絞肉也是非常推薦的一道。
一整顆吃起來非常過癮,有醃漬過的蝦仁很新鮮,配上一點湯頭,很不錯囉。
到這一區還有這條充滿古色古香的福隆新街,有別於葡式建築的澳門,保留了原有的樣貌。
造型復古的油燈,經政府改造後的兩旁樓房,以紅白兩色營造出特色的老建築。
新華大旅店(福龍新街67號)
許多電影都曾在此取景,開業於1873年的新華,曾是澳門最風光的大旅店。
這個長廊兩旁可都是住房,到現在還是有提供住宿。
只不過好像沒有冷氣的樣子。
在許多金碧輝煌的賭場酒店與度假酒店開設以後,新華大旅店保留了原有的原貌,非常的獨特。
除了住宿以外,這裡提供免費參觀喔!算是有一點大開眼界的害怕的旅店~
不過澳門的特色美食卻令我非常難忘。
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