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魔王狂爆雞排 / 新北市板橋區忠孝路178-6號

好吃雞排總是每個人喜歡嘗試的一種台灣經典小吃，炸雞排雖然不像是滷肉飯、米糕這樣的傳統美食，

卻是來自於台灣夜市崛起的經典美食，以前雞排常常會是我的晚餐之一，有新開的店也會想要嘗試，

從最經典的沾粉油炸的雞排到進化的沾麵糊油炸的雞排，而我這次來到的這家卻是更進化的炸雞排，直

接在醃料裡加入薄粉下鍋油炸，一樣可以鎖住肉汁，卻沒有那層太厚實的麵衣，讓我對他留下了不錯的

印象。

前陣子在板橋的一個社團常常看到這家雞排引起了我的興趣，板橋雖然是個早午餐天堂，更是眾家

雞排的一級戰區，來自於魔王狂爆雞排的這個新品牌，也是最近這股狂爆熱潮的興起，而這家店卻

只有賣一樣商品，那就是雞排。我一直對於一家店只有一種商品的店非常崇拜，因為一種商品能夠

讓大多數的人買單是一件不容易的事情，也來自於這樣的自信讓我覺得應該還蠻厲害的。

雖然這家分店是攤車式的經營，卻有自己的店面，位於板橋的忠孝路與實踐路T字路口處，而招牌上

卻誇張地寫著比牛排還厚的雞排，到底是有多厚，如果沒有這麼厚我可能會翻桌。

雞排的單價為65元，比其他雞排店的價格是有高一些，不過在台北市夜市隨便都飆破70的價格，偶爾

也只能吃吃派克雞排解解饞。不過這次特別來到板橋就是要吃魔王狂爆雞排啊！

一旁擺著樣品，其實應該是一塊真的雞排拉！大概今天的雞排都長這樣。

這裡的雞排是採用現點現炸，前面的紙袋則是排隊的動線，點完餐以後會給一個號碼牌，等待

時間約七分鐘。

終於好囉！我稱它為有肌肉的雞排，因為這個雞排前面有一塊很厚實的muscle，不知道是

幾頭肌，最前面還有一點脆脆的麵衣。

雞排的體積還不小，雖然也是有一層裹粉的感覺，其實是一層薄薄的麵衣。

而特製的胡椒粉只有撒在其中一面，雞排則是不裁切，一大口咬才過癮。

撒上的胡椒是有一點太多，不過對於我和San兩個重口味的人而言是覺得還好，和一般的雞排一樣

上方是比較有肉的部份，底下就是有骨頭。

咬了一口皮真的很薄，muscle馬上就出現了，雞排的肉還蠻有肉汁的，這個muscle的部位根本就已經和

10元硬幣一樣厚，那應該是8盎司左右的牛排，哈哈！醃肉的醬有一點微甜，撒上胡椒卻是很夠味。

以為只有muscle的部位比較厚嗎？其實咬了幾口一整塊雞排其實真的還蠻厚實的，雞肉吃起來也不會太乾

柴，趁熱吃的話麵衣會有一點脆脆的，放一下以後皮會變軟一些。

咬到快骨頭的地方，肉還是很厚耶！本來還不是很看好這塊雞排的San才覺得，它其實貴的有道理，除了

蠻好吃的以外，雞肉也蠻厚實的，老實說雞排這個回不去的價格，也是因為台灣人太愛吃雞排了，雞生長

的速度根本比不上愛吃雞排的雞排控，所以雞排就越來越貴，而雞長的不夠大，雞排的肉也越來越小，但

還是有願意好好把雞養大的雞農造就了這塊美味的魔王狂爆雞排，希望這樣的美味可以一直存在，偶爾花

多一點錢嚐一塊好吃的雞排我其實也願意買單，不過吃雞排其實是各有所好，我個人是也還蠻喜歡光華商

場轟炸雞排有用薄薄的粉下去油炸的方式，另外就是派克雞排是比較方便買到還算不錯吃，雖然是沾了麵

糊下去油炸，各家品質還是有差異，但大家會愛雞排也是喜歡大口吃肉的爽快感，不管是醃料、炸粉、價

格，都會影響購買的欲望，而這個回不去的銅板價裡只能尋找屬於自己心中的美味，聽說台北市也有的買

，之後就不用大老遠跑到板橋，我卻在這家魔王狂爆雞排找到另一種好滋味。

魔王狂爆雞排

新北市板橋區忠孝路178-6號

營業時間：平日：17:00-24:00 假日：16:00-24:00 (週一公休)

訂購專線：0903664832

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