華泰王子大飯店楓丹廳從這即日起推出由華泰大飯店集團西餐主廚 江潘維嚴選多種台灣現流海鮮,以及進口燻鮭魚
等食材 製作的主廚私房歐陸海鮮總匯雙人午晚茶。供應的時間從14:30~21:30。
有吃過三層海鮮總匯下午茶嗎?對我來說是很特別的一個體驗,這次受邀到華泰王子大飯店楓丹廳來品嚐精緻的午茶
饗宴可是非常幸福的一個午後。
楓丹西餐廳位於華泰王子大飯店一樓大廳的左邊。入口的左邊是咖啡廳,供應各式的蛋糕點心與飲品。
麵包販賣區
冷藏蛋糕區
雙人午晚茶 特價NT$980 (即日起,供應三層的總匯海鮮,另外還搭配了兩道招牌甜點、2杯沁涼白酒或經典飲品。)
招牌甜點以當日供應的四種點心為主,可任選兩款。
上:卡布奇諾咖啡起司蛋糕、楓丹比利時純巧克力蛋糕
下:當季新鮮水果塔、提拉米蘇蛋糕
走進楓丹廳,就可以感受到古典的木作裝潢與華麗的水晶吊飾,優雅的用餐環境令人
很喜愛。
不時推出許多優惠的楓丹廳,目前還供應各種套餐組合,想要享受飯店級的享受用餐,
眼睛要睜亮一點才行。
楓丹廳優惠活動,請參考官網:http://www.gloriahotel.com/
我個人認為這樣的餐廳很適合商務聚餐、情侶約會、家庭聚餐都很適合。
這次推出的午晚茶主要供應時間從下午到晚上都可有提供。
想要輕鬆享受沒有負擔的午晚茶,楓丹廳推出的主廚私房歐陸海鮮總匯雙人午晚茶是一個不錯的選擇。
尤其如果你是一個喜愛海鮮的愛好者,精緻的海鮮總匯和情人與朋友一起享受美食是一件很幸福的事。
約莫等待10分鐘,餐點就上桌了。
三層的海鮮總匯
上層:歐風鮮蝦盅
中層: 法式蒸鮮蠔 / 義式鮮螯鉗 / 海味章魚腳
下層:薄煎嫩干貝 / 燻鮭蔬菜捲 / 原隻鮮透抽 / 角魚一夜干
歐風鮮蝦盅 (搭配五味醬)
我選擇了搭配白酒,白酒搭配海鮮可增加口感的清爽活性。
清爽的白酒和海鮮最適合。
主廚特製的五味醬搭配上川燙過的草蝦,厚實的蝦肉很新鮮彈牙,帶有一點酸度的五味醬帶出草蝦的甜度
我不是很愛吃蝦子,而這樣已剝殼經處理過的蝦子,容易入口又鮮度十足,另外也可以搭配切片萊姆品嚐
起來更清爽。
中層:法式蒸鮮蠔 / 義式鮮螯鉗 / 海味章魚腳 (搭配水果醋)
一般吃到的章魚腳都比較硬一點,經主廚處理過的海味章魚腳,吃起來很嫩帶有一點Q度,切成片狀的章魚腳
也很容易咀嚼,可以搭配水果醋,風味更絕佳。
另外有一塊濕布包上切半的萊姆,是在用手拿取帶有殼類海鮮去除手中味道用的,非常貼心。
蒸過的生蠔還保留了肥美的樣貌,不用沾任何醬汁直接放入嘴中,就能感受到生蠔的鮮甜,完全沒有腥味,很
讓人喜愛。
義式鮮螯鉗經處理後,殼很容易取下,比起螃蟹的身體,我更喜愛鉗子的部位,肉質非常Q又細緻,不管搭配
水果醋或者是單吃都可以品嚐的蟹肉的鮮度。
下層:薄煎嫩干貝 / 燻鮭蔬菜捲 / 原隻鮮透抽 / 角魚一夜干 (搭配紅酒醋)
既然是雙人套餐,每一種海鮮的份量都是以兩人份為主,如果要當作是情人套餐也是很
甜密的組合。
煙燻的鮭魚包裹上紅椒、黃椒、洋蔥絲非常豐富,以往燻鮭魚都是以單吃為主,捲上蔬菜
的鮭魚吃起來非常多汁,燻鮭魚的美味度更不在話下,鮭魚香氣在嘴中散開,是裡面我最
喜愛的一道。
香煎的干貝口感比較紮實一點,可是精緻的海鮮料理中畫龍點睛的主角之ㄧ。
少見的角魚一夜干以去除了魚刺,魚肉吃起來非常細緻。
另人傻傻分不清楚的透抽和小卷可是有很大的差別喔!透抽的體型細長 , 軀幹尾端收尖 ,
肉身的厚度適中,這款裏頭還帶有白色的卵,XD!
品嚐完三層的海鮮總匯,還需要甜點和咖啡才有辦法為完美的午晚茶劃下句點。
San選了法式拿鐵,上頭有漂亮的拉花,看起來賞心悅目。
法式拿鐵牛奶的比重偏多,淡淡的咖啡香氣搭配上濃厚的牛奶,不愧是楓丹廳的水準。
提拉米蘇蛋糕
雖然這款沒有手指餅乾,使用的是偏向慕斯的作法,底層是濃郁的巧克力蛋糕,中間是Mascarpone起司,上頭
再灑上可可粉,擺上香草風味的馬卡龍。
提拉米蘇吃起來不膩口,反而非常清爽,鮮奶油和Mascarpone起司的比例搭配的很適當,雖然和義式的作法不
同,不失它的美味。
卡布奇諾起司蛋糕
比起上頭的提拉米蘇,這款卡布奇諾起司蛋糕更是這裡的招牌點心,雖然沒有華麗的外表,多層次的口感搭配
絕對是起司族不可錯過的點心之ㄧ。最上層是濃郁的起司,中間是帶有咖啡香氣卡布奇諾慕斯,最底層也是撘
配巧克力蛋糕,三層一起放入口中舌尖的吃到了起司的綿密感,兩頰會感覺到起司的酸度,最後留在口中的是
咖啡的香氣。
另外楓丹廳特別招待了兩杯調酒。對酒類有一點過敏的San每次都是品嚐味道,而我就非常有口福
從白酒到兩杯調酒,讓我用完餐到離開餐廳臉都紅通通的,XD!
這次品嚐了三層的海鮮總匯雙人午晚茶還蠻特別的,有別於蛋糕式的下午茶,造福了不是很愛吃
很多甜食的族群,誰說享受午茶只能是三層甜點,奢華的海鮮料理是楓丹廳近期推出別緻的午茶
選擇,既然稱為午晚茶一定不能缺少蛋糕飲品,這次的雙人午晚茶另外搭配了招牌甜點和飲品也
是來楓丹廳不可錯過的組合之ㄧ,如果想要享受一份精緻的海鮮料理又不會讓身態產生太大的負
擔,不妨走訪華泰王子大飯店的楓丹廳來一場午晚茶饗宴吧!
店家資訊:
華泰王子大飯店1F(楓丹廳)
優惠資訊:主廚私房歐陸海鮮總匯雙人午晚茶 NT980
官網: http://www.gloriahotel.com/
地址:台北市中山區104林森北路369號
訂位資訊:02-2581-8111
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