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老實說這次的嘉義小旅行老爸並沒有幫我們安排林聰明的砂鍋魚頭，因為這家店人實在太多了，對於很想

吃這家店的老姐和我在排除萬難的狀況下還是來到了這裡，不過我們選擇的是外帶啦！不過就是要提著大

包小包從嘉義提回台北。

 

我來的這家是總店，分店的外帶冷凍版已經賣完了，所以我們就轉個彎從分店來到了總店。

總店比分店還要大很多，重新裝潢過的總店其實環境還不錯，裡頭是木頭的桌椅，等待內用的人可是非常

的多。這裡最吸引人的地方大概就是那碗迷人的砂鍋魚頭，一人一份的賣點，花少少的錢就可以品嚐到。

剛炸好的魚肉用竹樓裝著，泡在沙鍋菜裡一定超級滿足。如果不趕吃魚頭的話，還可以選擇魚肉塊。

一旁大鍋煮不停的沙鍋菜加入了大白菜和堆成山的豆皮，還是第一次看到豆皮衫，XD！

來看看外帶篇吧！外帶篇有另外一個排隊動線，店員表是熱鍋菜無法在常溫下保持太久

所以建議我們一定要買冷凍的會比較好，多種組合的搭配，可是有人專門來外帶回家

吃。而我選的是最基本的傳統包+一塊魚肉塊。

這一帶約有3人份，提起來實在是無敵重的。要扛回台北就算是座高鐵也是非常得吃力，由於是買冷凍

的，一路上還會一直冒汗，真是太辛苦了，XD！

另外外帶的魚肉，其實沒有當天吃很可惜，後來事隔天才一起煮來吃。

這一帶硬梆梆的沙鍋菜用了兩個厚的塑膠袋裝著，超級有份量。

隔天退冰後到出來，其實本身的湯並沒有很多，配料倒是多道不行。

我又繼續分裝成三小包，可以分三次吃，其實可以另外再買冬粉什麼的來加應該也不錯。

 

介紹了這麼久，我終於煮好了喔！這樣一人份的沙鍋菜配料可是多到不行，除了凍豆腐、豆皮、大白菜以外

還加入了木耳，我煮了一大塊魚肉加進去，不過在煮的時候，沙茶醬的油實在太多了，我撈了很久，XD！

所以湯偏白些。喝了一口湯，恩~ 超級甜的，我想我一定是搞錯了，怎麼喝起來這麼甜，雖然我知道中南

部的口味偏甜，可是也太甜了，配料其實煮得很入味，其實加熱過超好吃，魚肉的話除非是當天吃，不然

不太建議外帶，倒是下一回煮的時候我多加了一點湯，其實比湯頭的味道還不錯，如果用原本的湯直接加

熱煮實在太甜了，老實說我還是會想念這鍋沙鍋魚頭，必竟很少吃沙鍋魚頭，也很少吃到配料這麼多的沙鍋菜

下次老姐要宅配的時候我一定也要再跟一下。

 

店家資訊：

林聰明沙鍋魚頭

地址：嘉義市中正路361號

電話：05-2270661