日本料理一像是我很愛的食物，位於亞洲的日本國家的料理也非常受到臺灣人接受和喜愛。
這次受邀來到位於文山區萬芳醫院附近的魚舞日本料理，也是非常令人期待的晚餐。
其實要來到這邊並不難，坐捷運也可以到，只要在萬芳醫院下車。往中國科技大學的出口走，就可以找到這
家店，雖然這附近很多吃的，像魚舞這樣的店家並不多。
餐廳外頭的一角非常別緻，素雅中帶有一點日式的風格。
這就是這家店的老闆，年輕有為，對自己的食材和料理可是充滿了信心與熱情。
每日從基隆漁港直送的海鮮可是最美味的保證。
用餐時間人可是絡繹不絕一直進來，快把店裡頭的位置都塞滿了。
比起永和、板橋區的日本料理店，這家店格外的舒適與精緻。
店內有免費取用的熱茶提供。
魚舞的餐點有不少選擇，都可以依個人喜好搭配成套餐，圖文並茂的ｍｅｎｕ實在讓人難以抉擇，
每一樣都好想點一下，ＸＤ！
ｍｅｎｕ參考：https://www.facebook.com/media/set/?set=a.412919202086709.104553.194292610616037&type=3
有青才敢大聲。
MENU上清楚的標示魚貨的來源，可都是老闆親自採購挑選的保證。
看完MENU以後就可以自己畫點菜單。
這個點單看起來很簡單，卻是有一點點小複雜。
特別的是單點的生魚、烤類或炸物除了可以單點外，也可以依個人喜好搭配醋飯或白飯，還可以+120元升級為
定食喔！！定食的A、B、C三種組合也可以任意搭配，沙拉、味增湯、布丁、小菜。就會有滿滿一桌好料理。
從以上這道組合來看。就是燒炙鮭魚丼飯搭配A套餐 NT310，很豐盛吧！
小菜的話任選兩種，可以到料理台的小菜區隨自己喜好搭配。
涼拌蘿蔔 (招待)
這道涼拌蘿蔔使用了柚子醬，是我沒吃過的組合，在炎熱的夏天，帶有一點柚子香氣的脆蘿蔔
正開胃。
沙拉 (A套餐)
這裡雖然掛著台北市文山區，不過餐點的份量可是超級size，連套餐沙拉也是。
裡頭搭配了高麗菜絲、蕃茄、小黃瓜、紅蘿蔔絲、苜蓿芽、紫洋蔥、小豆芽，特別的是
還加入了花生粉，絕妙組合。
味增湯 (A套餐)
即使是套餐味增湯，用料一點也不馬虎，裡頭有2-3種魚肉、豆腐、海帶，滿滿好料。
味增湯的味道當然超級鮮甜囉！！
二種小菜 (A套餐)
老闆幫我搭配了辣章魚、龍蝦沙啦。
辣章魚裡的的章魚塊是比較觸腳的部位，辣辣的口感中章魚很"咕溜"~
龍蝦沙拉也非常令我喜歡，裡頭有小小的蝦肉塊，龍蝦沙拉雖然都長的一樣，不過也是有分等級的，而重值的
老闆不息成本的使用品質比較好的龍蝦沙拉，裡頭除了蝦肉塊還有蝦卵甜甜的滋味還蠻不錯的。
炙燒鮭魚丼 NT190
看到這個鮭魚肉就是好吃款，裡頭約有4-5片的鮭魚，師傅將鮭魚的上層炙燒後還保留了
原本裡頭鮮嫩的生部，對於不敢吃太生魚的人來說，是一個不錯的選擇。
炙燒的鮭魚每片都非常厚實，上層炙燒過的地方帶有甜甜的風味還有芝麻的香氣，烤的有點半熟
的鮭魚口感非常的多層次，魚肉也非常鮮甜。扒上一口白飯，是一款吃巧又吃飽的丼飯。
鮭魚手卷 NT100
鮭魚手捲使用的鮭魚肉是帶有比較多油脂的部位，滑嫩的口感也是非常大一塊，從上層
吃到最底層都可以吃到魚肉，裡頭還搭配了生菜、高麗菜絲、小黃瓜絲、柴魚、美乃滋
很清爽喔！！
鮭魚卵手捲 NT120
我點的這款裏頭也是沒有醋飯的，和鮭魚手捲一樣有多種蔬菜，醃漬過鮭魚卵咬起來哺滋哺滋的
帶有一點鹹鹹的海味，沒有加美乃滋醬，可以簡單吃到鮭魚卵的鮮度。
明蝦味增湯 (後) NT70
看到後面那碗湯了嗎？也是超值款，多了蝦子在裡面也是搭配很多魚肉和配料。
酥炸煙燻曼波魚皮 NT80
我是第一次吃到這樣的曼波魚皮，曼波魚皮可是完整的全部膠質，經過油炸後口感非常像麻糬吃起來QQ的，
搭配上高麗菜絲可以解膩。新鮮感十足。
二種小菜 (招待)
老闆超熱情的又招待我們兩款小菜，涼拌煙燻魚翅&涼拌海瓜子。
煙燻魚翅也是非常Q軟有咬勁，搭上一點特製的醬油會很想要來一瓶祕魯~
我也是很愛吃海瓜子，卻很少吃涼拌的風味，夏天吃這款也是非常不錯。
七味烤章魚 NT130 (單點)
章魚烤的非常軟Q，淡淡的烤醬還吃的到章魚的甜度，灑上一點七味粉，不會太辣，上頭灑上了很多蔥花，
搭配起來很棒，在一般店家只能單點的菜色，在這裡可以選擇搭配成定食，我個人認為非常多元化。
馬頭魚一夜干 NT190 (單點)
我吃過竹筴魚卻沒吃過馬頭魚一夜干，馬頭魚的肉質更顯的細膩，魚肉更甘甜，另外還搭配了胡椒粉可以依個人
喜好添加風味。而我比較喜愛原汁原味比較能吃到魚肉的鮮度。
鮪魚肚肉 (招待)
熱情的老闆又端出了好料。
從鮪魚中間骨頭的部位刮下來的魚肉，可是很多人很喜愛的鮪魚腹肉，老闆建議可單吃更美味。
魚舞豪華丼飯 NT500
有看到我這盤生魚片嗎？如果說是上頭那碗裡頭拿出來的一定很多人不相信。
裡頭有14片魚肉搭配、海膽、甜蝦、干貝、鮪魚腹肉、花枝。
左上：紅甘肚、鮭魚、鮪魚
左下：旗魚、甜蝦、海膽
除了四種魚肉以外，還有黃金鯡魚、花枝、干貝，可是店裡最豐盛的一款豪華丼。
特別要推薦紅甘肚，吃起來Q中帶有點脆度，還蠻特別的。生花枝裡頭還包了紫蘇葉和小
黃瓜，滑嫩到不行。裡頭還有不可錯過的甜蝦撥完殼我口水都要滴下來了。海膽加上一點
醬油是我比較喜歡的味道，另外可搭配白飯或醋飯也是店家非常貼心的選擇。
鮭魚血合 NT40/ 貫
就在已經豐盛到不行晚餐的結尾，老闆娘推薦了我們要品嚐特有的鮭魚血合，是鮭魚的部位裡頭油脂最豐厚
的部位，一入口魚肉就化開了，即使在我有一點飽的狀態下，依舊超級美味。
就在鮭魚血合的最後一貫為這頓晚餐劃下了完美的句點。
對於上個小週末的晚餐依然記憶猶存，雖然不是名氣響亮的氣派餐廳，這樣真材實料的好店讓我更喜歡，
看見老闆對自家食材的堅持與招呼客人的熱情，即使自己畫單、倒熱茶，沒有另外收一成服務費，我到覺得更真誠。
如果有到新店或萬芳這一帶，不彷可以到這家店品嚐一下大碗滿意的餐點與熱情。
店家資訊：
魚舞日式料理
地址：台北市文山區興隆路三段112巷4弄48號
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