久聞微風建一食堂的無菜單料理爆好吃傳說，趁著秋蟹肥美的季節，正好能來享受一下。
來的前一天上官方粉絲團看了一下店家這兩天進的食材，來這裡用餐一定要事先訂位，因為生意
好到不行，想要吃的料理也可以先詢問，當天再做安排。無菜單料理的魅力就在於此，對於我這
種MENU要看很久的人真是一大福音，只要好好的享受美食就好了。
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店家資訊：
微風建一食堂
地址：台北市中山區八德路二段300巷10號
電話：02-87722178
官方粉絲團：https://www.facebook.com/Jian1.Jian1
微風建一食堂在開業短短的一年多期間，如果想到無菜單料理，大概腦中浮現的名單排列也
會在其中，雖然離捷運站有一點點距離，卻吸引了不少老饕前往，這天來到店裡還沒六點，
早已經有人在門口等候，營業時間一到，店內早就已經客滿，有沒有這麼誇張啊！
好不容易找到空擋拍了一下店內，木製的桌椅與吧台，狹窄的走道，用餐空間不算很大。
儘管如此，每個客人還是吃的很開心，而這個CP值超高的爆好吃傳說正讓我有一點期待。
如果用餐的人數比較多一些，前後也有提供比較多人的座位。
一入座附上了一碟超開胃的毛豆還有一張酒單。
其實這裡主要是提供無菜單料理，價格分為1000、1500、2000，也有提供單點，不過等候
時間會稍微長一些，而在這裡也有提供一人份的無菜單料理喔！同桌客人也不會特別限制無
菜單料理的價格，選擇非常的彈性，不過如果想要來一點小酒或者飲品，則是要另外單點。
而店內也有免費供應的熱茶。
坐在吧台的我正很興奮地看著師傅在準備這天的晚餐，依每個預定的價格依照當天的食材作
為搭配，而我和San吃的是，每人2000元的無菜單料理。
看到料理長的背影，微風建一食堂日本料理CP值爆炸傳說，這也是夠有自信的商家
才有辦法做出這樣的保證，實在讓人大開眼界。
我還是點了一杯啤酒，我的這餐才完美拉！ (未成年請勿飲酒、喝酒不開車)
焗烤海鮮 / 1人份
裡面除了鮑魚和蝦仁，調和的白醬加上焗烤的香氣味道非常棒，香濃的白醬搭配海鮮非常的適合。
吃生魚片前，店員送上了本日的主角麵包蟹，傳說中的蟹膏之王。入冬前正式螃蟹最肥美的
時節，這也是季節限定。欣賞完麵包蟹，就要送進廚房烹煮了。
兩人份的生魚片加上金箔點綴，這就是傳說中微風建一食堂的最吸睛料理，搭配上五種魚肉
、海膽、象拔棒、生花枝明蝦，擺盤非常的華麗，魚肉更是厚切厚切厚切～
不論是擺盤或者新鮮度，其實沒有可以挑剔的，日本真鯛搭配上金箔，真的是非常享受。
五行蔬菜燉煮/ 2人
吃完澎湃的生魚片，送上一份溫野菜，搭配上各種根莖類的時蔬，我怎麼好像已經
有一點飽的感覺。
紅喉 / 2人
依照當天的食材搭配了烤紅喉，烤功一流，魚皮並不是烤得非常焦，魚肉卻是非常的鮮
嫩細緻，紅喉的油脂非常多搭配上一點胡椒鹽，然後沒有人跟我搶魚眼睛，好開心噢！
之後送上了剛剛呈現的麵包蟹，體積非常的大，蟹殼的蟹黃一整個被挖出還是第一次看到，
蟹腳有先處理過，食用起來也非常方便。
蟹身非常的大，以為蟹黃只有看到的這樣嗎？
其實殼上取下來的蟹黃可是一大塊，我還是第一次吃到這麼大的蟹黃，果然是蟹膏之王。
豪邁的吃法可以直接拿起蟹身的地方用咬的，大概就是熱炒店的吃法拉！不過我喜歡把所有
的蟹肉都挖出來！大口吃蟹肉，不會咬到殼比較滿足！
也可以沾上店家附上的薑醋，可以帶出蟹肉的甜度，如果單吃的話，就是比較有大海的味道。
蟹腳的肉也是很肥美，輕輕把殼剝下就可以取用。
肋眼牛排
2000元的無菜單ㄧ人有搭配一種肉品，肋眼牛肉、菲力、火紅的伊比利豬選一，肋眼使用特
別的鐵盤煎過的牛排鎖住了肉汁，肋眼的厚度和熟度約5分熟左右，油亮的表層煎的焦香，搭
配上鹽蔥、胡椒鹽、蒜片可以隨喜好搭配，特製的蒜片有著肉汁的香味，吃起來最對味，另外
搭配上鹽蔥也不錯，不過我最喜歡的還是原味的吃法，肉質非常的嫩，肉香味十足。
伊比利豬
伊比利豬的這個部位筋比較多一些，又切得比較大塊，很適合喜歡大口吃肉的人，搭配上鹽蔥
或者海鹽，肉咬起來非常香。
鮭魚炊飯 / 1人份
已經飽到一個頂點的同時送上了鮭魚炊飯，還是沒兩口就吃光了，米飯吸附了高湯，拌上了
鮭魚肉、鮭魚卵，小小的一碗卻是非常滿足。
終於送上湯品同時也代表這一餐要結束拉！味增魚湯加入了鮮魚燉煮，喝以來就是很不同。
甜點搭配了抹茶冰淇淋加入了黃豆粉、黑糖醬還有白玉，好日式的甜品。第一次覺得抹茶
和黃豆粉這麼搭。
品嚐完這份2000元的無菜單料理實在是飽足又滿足，從前菜到生魚片、各種季節食材料理都非
常出色，再回頭看看料理長的制服，原來爆炸傳說果然是名不虛傳，說到日本登台美食雖然會
讓人有一種不用出國就可以享受到日本道地的料理，不過CP值卻是問號，但這股無菜單料理的
熱潮卻已經是各家老饕的首選，微風建一食堂卻給了我大豪邁的滿足感，想著剛剛笑著離開店
內的客人我終於可以想像他們的心情，一定是跟我一樣超級滿足。
※ 本文為合作邀稿，內文為真實感受。(各人喜好僅供參考)
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